Ikigai Velázquez Restaurant
Chef identity Fish maturation Umami
Ikigai Velázquez
El Viso / Chamartín
$$$
Yong Wu Nagahira's Japanese-Spanish fish maturation
Restaurant
Gaman by Luis Arévalo
The chef who brought Nikkei to Spain, on his own terms
Έλεγχος από Σύνταξη Mes Prestiges Τελευταίος έλεγχος June 2026
Guindalera / Salamanca |
$$$ Υψηλή κατηγορία για Restaurant
| Mon-Thu 13:30-16:00 & 20:30-00:00, Fri-Sat 14:00-16:00 & 20:00-00:00, Sun 14:00-16:00
| Τελευταίος έλεγχος: Jun 2026 Luis Arévalo, credited as the pioneer of Nikkei cuisine in Spain, runs this counter-driven room where daily-market product is built into omakase-style Japanese-Peruvian bites. The cooking is precise, ingredient-led and personal rather than fusion-for-show. The reference Nikkei address in Madrid.
Συμβουλή σύνταξης
Luis Arévalo, pioneer of Nikkei cuisine in Spain
Προσωπικότητα στεκιού
Ρομαντισμός 0
Ενέργεια 40
Αποκλειστικότητα 60
Θέα 0
Φαγητό 65
Σχέση ποιότητας/τιμής 87
Ατμόσφαιρα
Ιδανικό για
Συχνές ερωτήσεις
Γρήγορες απαντήσεις για το Gaman by Luis Arévalo, κρατήσεις, ωράρια, dress code και επίπεδο τιμών.
Where is Gaman by Luis Arévalo?
Gaman by Luis Arévalo is located in Guindalera / Salamanca, Madrid, Calle de Ferrer del Río 7, 28028 Madrid.
Ποιες είναι οι ώρες λειτουργίας του Gaman by Luis Arévalo;
Το Gaman by Luis Arévalo λειτουργεί Mon-Thu 13:30-16:00 & 20:30-00:00, Fri-Sat 14:00-16:00 & 20:00-00:00, Sun 14:00-16:00.
Είδατε κάτι λάθος σε αυτή τη σελίδα; Αναφορά λάθους
Μπορεί να σας αρέσει επίσης
Ανακαλύψτε άλλα στέκια στη γειτονιά
Ίδια κατηγορία
Τι είναι κοντά
2 Restaurant — 2 στέκια σε απόσταση βάδισης
Εξερευνήστε περισσότερα