Prairial Restaurant
Refined Chef Driven Tasting Menu
Prairial
Confluence
$$$$
Gaëtan Gentil's vegetal, transparent cooking, star plus Green Star
Restaurant
Rustique
Maxime Laurenson's terroir tasting menu, back to nature
Reseñado por Equipo editorial de Mes Prestiges Última reseña June 2026
Maxime Laurenson — trained under Viannay and Sulpice — runs a single tasting menu built around vegetables and raw produce sourced from Auvergne to the Alps. One Michelin star for a return-to-nature ethos that arrived early and now reads as quietly ahead of its time. A small, sincere room with no à la carte and nothing to hide behind.
Consejo del editor
Yalnızca sabit menü; dört ila altı hafta önceden rezervasyon yapın. Şarap eşleşmesi natürele yakın ve almaya değer.
Personalidad del local
Romanticismo 0
Energía 40
Exclusividad 80
Vistas 0
Cocina 90
Relación calidad-precio 90
Ambiente
Ideal para
Preguntas frecuentes
Respuestas rápidas sobre Rustique: reservas, horario, código de vestimenta y rango de precios.
Where is Rustique?
Rustique is located in Presqu'île, Lyon, 14 rue d'Enghien, 69002 Lyon.
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