Fioraio Bianchi Caffè

Carpaccio di manzo, dressing alla senape, rucola selvatica e scaglie di Parmigiano Reggiano

Crudo di ricciola, pomodoro cuore di bue, insalatina di finocchi e arance

Baccalà e fiori di zucca in tempura con maionese al basilico

(1,3,4)

Selezione di formaggi, gnocco fritto e miele

(1,7)

Lasagnetta al ragù vegetariano, fonduta di pecorino romano e jullienne di porro croccante

(1,7,9)

Riso "Riserve San Massimo" al pomodoro, crema di burrata e acciughe affumicate

(4,7,9)

Spaghettone "Benedetto Cavalieri" al pesto e cozze

(1,7,9,14)

Ravioli di ricotta e limone, crema di zucchine in fiore e gamberi rossi

(1,2,3,7,12)

Fritto misto del fioraio

Involtini di pesce spada del fioraio

Calamari spadellati, verdure grigliate e crema di peperoni arrostiti

(14)

Carrè di agnello, babaganush, pomodori arrostiti e menta

(1,5,7,11)

Creme bruleè alla pesca

(3)

Millefoglie con crema diplomatica e frutti di bosco

Brownie al cioccolato, gelato alle arachidi salate e grue di cacao

(3,7,8)

Selezione di gelati e sorbetti

(1,3,5,7)

Crostata ai frutti di bosco con crema inglese

(1,3,7)

Fragole e frutti di bosco marinati con gelato alla crema

(3,7)