Pllek Menüsü (2026)

Witte asperge

gepekelde rabarber, kokos-yoghurtdressing, chiazaadkaviaar

Vitello tonnato

dun gesneden kalfsvlees, tonijnmayonaise, venkel, kappertjes

Knolselderijcarpaccio

gerookte knolselderij, pijnboompitten, bundelzwammen, gepofte knoflookmayonaise (vegan)

BBQ lentewortel

zwarte rijst, quinoa, amandelen, snijbiet, pistache-munt gremolata, wortel-sinaasappeljus (vegan)

Gebakken schelvis

parelgort, groene asperges, zeekraal, beurre blanc

Crème brûlée

vanille custard, gekarameliseerde suiker