mesprestiges
EN

Amsterdam'ın En İyi Restoranları

Michelin yıldızlı masalardan yerel klasiklere, Amsterdam için en seçkin restoranlar. Editörlerimiz gitti, baktı, seçti.

47
Restoran
0
Michelin Yıldızlı
0
Lüks Restoran
Yazan Mes Prestiges Editör Ekibi

Günlük Yemek Mekanları

Rahat atmosferde lezzetli yemekler

Amsterdam'da Nerede Yenir?

Amsterdam'ın yemek haritası, Paris veya Madrid gibi tek bir büyük bulvarın etrafında dönmez; kanal halkalarına ve eski liman bölgelerine yayılır ve en iyi mahalle mahalle okunur. Fine-dining zirvesi gerçek ve tescilli — Hotel Okura'nın en üst katındaki Ciel Bleu, 2008'den bu yana kesintisiz iki Michelin yıldızını korumakta — ama asıl belirleyici katman, brasserie ve bistro ortası: yerlilerin salı akşamı bile rezervasyon yaptırdığı Brasserie van Baerle, Café Loetje gibi yerler. Hiçbir Avrupa başkenti Endonezya rijsttafel'ini bu şehrin yaptığı gibi bir memleket geleneği olarak taşımaz; sömürge geçmişinin bu mirası, Restaurant Blauw'un on yedi tabaklık pirinç sofrasını yenilikten çok kentsel bir miras hâline getirir.

Coğrafya işi net biçimde ayırır. De Pijp genç ve yoğun yeme bölgesidir — istiridye için Brut de Mer, Spaghetteria Pastabar, sabahtan akşama açık Samuel's. Oud-Zuid ve Museumkwartier cilalı kaydı tutar: Brasserie van Baerle, The Seafood Bar, Café Loetje'nin asılı bifteği ve Blauw'un rijsttafel'i. IJ üzerindeki ücretsiz vapurla ulaşılan Amsterdam-Noord ise endüstriyel liman mutfağının yaşadığı yerdir — dönüştürülmüş bir oto garajındaki Hotel de Goudfazant, NDSM rıhtımındaki Pllek ve Hangar. Jordaan samimi şarap-bistrosu çizgisini sürdürür (Café Parlotte, Toscanini); Grachtengordel ve Negen Straatjes ise Christiaan Smit gibi kanal kenarı salonları barındırır.

Mahalle Mahalle Okunan Bir Şehir

Amsterdam ciddi bir Michelin varlığı taşır — güncel rehberde metropol genelinde yirmiyi rahatça aşan yıldızlı salon var — ama asıl karakteri yıldızların altında durur. En üst seviye tadım menüsü fiyatlarını yalnızca Okura'da ve birkaç emsalinde ödemeyi beklersiniz; brasserie ve bistro katmanı çok daha erişilebilir, Endonezya ve deniz ürünleri evleri ise şehrin en iyi fiyat-performansını sunar. Şarap listeleri Fransa ağırlıklı ve giderek Hollanda'ya kayıyor; iyi mutfaklar sabit bir karta değil, mevsime göre pişirir.

Rezervasyon İpuçları

Ciel Bleu için birkaç hafta önceden, özellikle şehrin dolduğu Kral Günü ve yaz festivali haftalarında rezervasyon yaptırın. Popüler orta katman — Café Loetje, Blauw, The Seafood Bar — masaları hızlı çevirir ama özellikle hafta sonu akşam yemeği için birkaç gün önceden haber vermek işe yarar. Hotel de Goudfazant ve Pllek gibi Amsterdam-Noord mekânları, IJ terasının açık olduğu açık havalı bir öğle yemeğinde en iyisidir; vapur geçişini hesaba katın. İlkbahar (nisan ile mayıs başı) ve eylül en sakin, en keyifli dönemlerdir.

Daha Fazla Keşfet

Barlar, kafeler, oteller ve fazlası.

Tüm Mekânlar

Daha Fazla Mutfak Keşfet

Akdeniz Deniz Ürünleri İtalyan Fransız fine dining bistro