Cotton House Hotel

Pan de coca con tomate y aceite

Jamón ibérico de bellota “Juan Manuel” (80gr.)

(Mejor jamón de España 2024) Servido con pan de coca, tomate y aceite

Ostras amélie (tamaño nº2)

Con ponzu de yuzu y su caviaroli (+1 gr caviar ¨Osetra 00 Ahumado – Rio Amur 7¨)

Croqueta de pollo rustido a la catalana

Con mojo de orejones y gel de ciruelas (Ganadora hotel Tapa Tour 2024)

Patatas bravas Batuar

Alioli clásico y alioli de curry verde

Bao de calamares

Con calamares rebozados y mayonesa de kimchie

Gazpacho de Sandia

Con vieira soasada y crutons hojaldrado

Salteado de verduras a la brasa

Con chips y salsa romesco

Ensalada césar trufada

Con cogollos a la brasa, anchoas y croutons hojaldrado y parmesano

Straciatella de burrata

Con tomates de temporada, caviaroli de albahaca y melocotón soasado (+3 gr Caviar ¨Amur Beluga¨- Rio Amur 18€)

Tataki de atún

Con Vichyssoise de leche de coco y salicornia (+3 gr Caviar ¨Amur Beluga¨- Rio Amur 18€)

Almejas a la llama

Con salsa de maracuyá y menta

Arroz cremoso de pato y ajos tiernos

Con all i oli de ajo negro

Arroz seco de carabinero y sepia

Con all i oli de salsa americana

Pescado salvaje de lonja

Con cremoso de hinojo y mini verduritas

Pulpo a la brasa (200 gr)

Con crema de patata y cebolla con pimenton d’espelette

Solomillo de ternera (180 gr)

Con puré de coliflor a la noisette, chalotas glaseadas y demi glace de ratafia

Chuletón 0,75 kg

Con patatas fritas y mantequilla café paris

Coulant de chocolate

Con núcleo de maracuyá y helado de coco

Petite gateau

Mousse de chocolate blanco, ganache de fresas y pimienta rosa

Fresas maceradas

Con pistachos garrapiñados, espuma de yogurt y pasta filo

Cheesecake de chocolate blanco y cayena

Tabla de quesos catalanes afinados

(Recomendado para compartir) Con pan hojaldrado, mermelada y frutos rojos