Zuma Menüsü

Acı biberli ve limonlu tavuk karaage

Trüflü wafu soslu ızgara enginar

Otoro el rulosu, oscietra havyar ve siyah trüf

Wasabili nori ile dana tartar

Hoba yaprağında misoda marine edilmiş siyah morina

Arpa misosunda marine edilmiş fırın tavuk

Acılı dana bonfile, susam, kırmızı acı biber, tatlı soya

Fırınlanmış ıstakoz, acı biberli ponzu tereyağı (bütün / yarım)

Japon usulü mantarlı pirinç güveci (en az 4 kişi için önerilir)

Signature

Premium

Ton balığı

Orta yağlı ton balığı

Yağlı ton balığı

Somon

Levrek

Somon havyarı

Sarıkuyruk

Karides

Ahtapot

Tatlı su yılan balığı

Tatlı omlet

Kalamar

Kırmızı mercan

Çipura

Somon aburi, mentaiko sos ve ikura

Yağlı ton balığı aburi, wafu sos ve havyar

Yumuşak kabuklu yengeç, acı biberli mayonez, salatalık, wasabi tobiko sos

Ebi maki, avokado, karasumi mayonez

Taze yengeç, avokado ve tobiko

Izgara tatlı su yılan balığı, avokado, tatlı omlet

Ağır ateşte pişmiş dana maki, havuç ve salatalık turşusu

Tatlı su yılan balığı, avokado, karides, salatalık, unagi sos

Ton balığı, ev yapımı acı biberli miso ve yuzu tobiko

Acılı hamachi, kizame wasabi, yeşil acı biber

Somon, avokado, tenkasu ve kizami wasabi

Avokado ve salatalıklı karışık deniz mahsulleri seçkisi

Seçkin ton balığı ve ince doğranmış taze soğan

Trüf, yuzu ve acılı mayonezli orta yağlı ton balığı aburi

Somon, karides ve kuşkonmaz, tenkasu ve ume boshi

Salatalık

Avokado

Zencefil, salatalık ve avokado

Avokado, zencefil, kuşkonmaz, lahana, salatalık ve havuç

İnce dilimlenmiş chu toro ton balığı, acı biber, kişniş, susam

Chu toro tartar, oscietra havyar ve miso ekmeği

Dilimlenmiş mühürlenmiş ton balığı, acı biberli daikon ve ponzu sos

İnce dilimlenmiş levrek, yuzu, trüf yağı ve somon havyarı

Somon ve ton balığı tartar, deniz yosunlu pirinç kraker

Havyar (5 g)

Mühürlenmiş somon, misket limonlu shiso soya

Dilimlenmiş sarıkuyruk, yeşil acı biber relish, ponzu, sarımsak turşusu

Trüflü ponzulu dana tataki

Deniz tuzlu buharda soya fasulyesi

Trüflü ponzulu ızgara soya fasulyesi

Acı biber, sarımsak ve zencefilli wok’ta soya fasulyesi

Çıtır kalamar, yeşil acı biber ve misket limonu

Tofu, wakame ve taze soğanlı miso çorbası

Yengeç çorbası, acılı miso ve soya fasulyesi

Karides ve siyah morina gyoza

Kızarmış yumuşak kabuklu yengeç, wasabili mayonez

Dana gyoza, lahana ve shiitake mantarı

Yengeç salatası, avokado, mizuna ve susam sos

Zuma salatası, zencefilli miso sos

Acılı kızarmış tofu, avokado ve Japon otları

Yeşil salata, avokado, kuşkonmaz, limonlu bal sos

Karışık sebzeler

Kaplan karides

Tatlı karides, yeşil bezelye wasabi, acı biberli mayonez

Istakoz, acı biberli ponzu ve wasabili mayonez

Yuzu biberli jumbo kaplan karides

Salatalık turşulu teriyaki somon

Yeşil acı biber ve zencefil soslu ızgara Şili levreği

Tuzda ızgara levrek, köz domates ve zencefil relish

Antrikot, wafu sos ve sarımsak cipsi

Acı biberli misoda marine edilmiş dana kaburga

Marine kuzu pirzola, ev yapımı turşu

Tatlı miso ve karabiber glazeli kuzu kaburga

Kontrfile (250 g)

T-bone (900 g)

Bonfile (250 g)

Antrikot (300 g)

Kemikli antrikot (700 g)

Tatlı mısır, acı biberli ponzu tereyağı

Mantarlı tereyağlı wafu sos

Kuşkonmaz, wafu sos ve susam

Fırınlanmış bütün patates, acı biberli ponzu tereyağı, misket limonu

Tatlı patates, susam ve teriyaki sos

Körpe pırasalı tavuk şiş

Dana ve yeşil acı biber şiş, isli acı biberli soya

Izgara tavuk kanat, deniz tuzu ve misket limonu

Susamlı buharda pirinç

Zuma deluxe tatlı seçkisi, mevsim ve egzotik meyveler, dondurma ve sorbe (en az 2 kişi, kişi başı)

Çıtır sütlü çikolata ve fındık barı, kahveli miso dondurma

Beyaz çikolata kreması, çilekli ve yaseminli dondurma, beze

Fırın cheesecake, frambuaz, kajulu crumble, guava sorbe

Pikan cevizli turta sundae, misolu ve akçaağaçlı karamel

Egzotik meyveli chawan mushi

Özel çikolata, vanilyalı dondurma

Egzotik ve mevsim meyveleri tabağı

Mochi dondurma seçkisi

Sorbe seçkisi: mango, limon, çilek, egzotik meyve

Dondurma seçkisi: kahve, vanilya, Hindistan cevizi, yeşil çay

Mühürlenmiş ton balığı, acı biberli daikon ve ponzu sos

Wafu soslu iceberg marul, çıtır kombu

Trüflü dana carpaccio, nori ve acılı ponzu jölesi

Sushi, maki ve sashimi tabağı

Acılı dana bonfile, susam, kırmızı acı biber ve tatlı soya

Zuma meyve tabağı

Maki, nigiri veya sashimi seçkisi

Acı biberli ve limonlu tavuk karaage donburi

Sashimi chirashi, avokado ve ikura donburi

Acılı dana bonfile, susam, kırmızı acı biber ve tatlı soya donburi

Salatalık turşulu teriyaki somon donburi

Wok’ta ramen, mevsim sebzeleri, nori ve kurutulmuş acı biber

Mantarlı şiş, sarımsaklı ve soyalı tereyağı

Deniz tuzlu buharda edamame

İnce dilimlenmiş levrek, yuzulu trüf yağı ve somon havyarı

Tatlı karides tempura, yeşil bezelye wasabi, acı biberli mayonez

Izgara mantar, tereyağlı wafu sos

Zuma tatlı tabağı

Yengeç, avokadolu yeşil salata ve susam sos

Istakoz tempura, acı biberli ponzu ve wasabili mayonez

rikka & tonic

osaka spritz

ama mizu spritz

manzanita

Zuma negroni

yuzu peach mule

south east asian cooler

Zuma mai tai

chilli passion fruit margarita

raspberry & passion fruit martini

lychee and rose petal martini

geishi smash

yamatochi cooler

hanami sour

Zuma bellini

crushed cherry velvet

sensoji cooler

etsuka san sour

Zuma paloma

ishigakii colada

endo margarita

himawari julep

oaxaca

Japanese old fashioned

norisan

yoshi nura

virgin colada

shojo

tokachi