Liberty üslubu cepheler, şehrin en köklü Eritre ve Etiyopya sofrası ve uğruna şehri baştan başa geçmeye değer bir kahvaltı, Porta Venezia, Milano'nun kartpostala nadiren koyduğu en katmanlı semttir.
Porta Venezia, Milano'nun en okunaklı mimarisiyle en az reklamı yapılan kültürünü aynı kilometrekarede tuttuğu yerdir. Sokaklarında yürüyün, cepheler yirminci yüzyılın başını tüm Liberty üslubuyla ilan eder, Art Nouveau'nun İtalyan karşılığı, taşın üzerinde kıvrılan dövme demir, çiçekli karo işçiliği, modern olduğuna yeni karar vermiş bir şehrin özgüveni. Yalnızca Casa Galimberti bile bu yürüyüşü haklı çıkarır. Ama semtin asıl derinliği, sonradan buraya kimin yerleştiğindedir.
1970'lerden itibaren Porta Venezia, Milano'nun Eritre ve Etiyopya topluluğunun kalbi oldu ve gelen yemek artık şehrin gerçek mutfak değerlerinden biri, bir yenilik değil, bir köşe taşı. Dilbilgisi ortaktır: süngerimsi mayalı yufka injera, hem tabak hem çatal-kaşık olarak serilir, üzerine zigni ve wat yahnileri konur, sağ elle yenir. Ristorante Asmara uzun soluklu bayraktardır; Warsà, Eritre kaydını sessiz bir otoriteyle pişirir; Ristorante Injera ekmeği kendi adına koymuştur; Adulis ise üzerinde bir hafta boyunca kendini tekrar etmeden yiyebileceğiniz bir sofrayı tamamlar.
Bu salonlar dışarıdan gelenler için tasarlanmamıştır; değerleri de tam olarak budur. Işıklandırma sıradan, porsiyonlar cömert ve baharatlandırma çekincesizdir. Yeni başlıyorsanız vejetaryen karışımı sipariş edin, mercimek, yeşillikler ve baharatlı peynir en net giriştir, ve çatal bıçağınızın olağan işini injera'nın yapmasına izin verin.
Sabah ise başka bir kuruma aittir. Pavé ciddi niyetli bir fırın olarak başladı ve şehrin geri kalanının sessizce kıskandığı kahvaltıya dönüştü: doğru biçimde kırılan katmerli hamur işi, yapısı olan ekmek ve ikinci fincanı en az birincisi kadar önemseyen insanların yaptığı kahve. İnsana, erken açan bir masanın etrafında günü yeniden düzenleten türden bir yer.
Doğru yapıldığında Porta Venezia tek ve aceleye gelmeyen bir turdur: dükkânlar açılırken Pavé'de hamur işi ve kahve, Liberty cephelerini okumaya ayrılmış bir saat ve uzamaması için hiçbir neden olmadığından uzayan, telaşsız bir Eritre öğle yemeği. Semt katmanlarını gösteriye dökmez. Sadece onları fark edeceğinizi varsayar.
