16. bölge okurun yerleşim semti, eski Paris parası, büyükelçilik sessizliği, üç-nesilli-Pazar-öğle-yemeği kaydı. Akşam yemeği kalabalığı doğuya taşındı; öğle yemeği kalabalığı hiç ayrılmadı. 16. bölgenin hâlâ gerçekten yediği yerin pratik haritası.
Trocadéro–Passy ekseni, Paris'in okurun küçümsediği parçası çünkü Instagram'daki akşam yemeği rezervasyonlarının hepsi başka bir yerde yaşıyor. 16ème, merkezi Paris'in geri kalanının olmadığı şekilde yerleşim: binalar Haussmann tarzı ama ritim köy; büyükelçilikler ve Conseil Constitutionnel okul-koşusu fırınlarıyla aynı bloklarda oturuyor; rue de Passy'nin kendisi, Trocadéro ile Boulainvilliers ekseni arasında, haftada sekiz gün öğle yemeği servisi ve yalnızca gerektiğinde akşam yemeği işletiyor. Akşam yemeği kalabalığı doğuya taşındı. Öğle yemeği kalabalığı hiç ayrılmadı.
Bois de Boulogne'daki Le Pré Catelan başlık. Frédéric Anton'un üç-Michelin pavyonu 1905'ten beri orada, salon cam ve beyaz keten ve Mayıs'ta bahçe masaları, okurun geziyi etrafına planladığı öğle yemeği. Cumartesi öğle yemeği için rezervasyon üç ila dört hafta; menu déjeuner akşam yemeği fiyatının yaklaşık yarısı kadar işliyor; şarap eşleştirmesi, merkezi Paris'te tartışılacak kadar ciddi bir Alsace turunu tutan tek olanı. Anton'un kendisi mutfakta çalışıyor; salonun mirası sağlam. Bu 16. bölge Pazar-öğle-yemeği salonu, dört günlük bir geziyi kapatan rezervasyon.
Bois'in iki yüz metre içine giren La Grande Cascade alternatif: yine Belle Époque, yine bir Michelin yıldızı, yine cam pavyon; ama mutfağı biraz daha az hassas işleten ve fiyatı yüzde yirmi daha düşük inen. Geçen ilkbahar Pré Catelan'ı yapan 16. bölge ailesi bu ilkbahar La Grande Cascade'ı rezerve ediyor. İki salon da gün batımından önce kapanıyor (bu, 16. bölge işareti); burada yaşayan okur öğle yemeği yiyip eve yürüyor.
Trocadéro tarafında yerleşim öğle yemeği üç salon etrafında yoğunlaşıyor. Carette Trocadéro, Trocadéro dadılarının okul-sonrası demir attığı salon de thé: makaronlar doğru, chocolat chaud doğru, salonun kendisi 1927'den beri aynalı düzenini koruyor; buradaki öğle yemeği kaydı hafif: salade niçoise, croque-madame, günün çorbası. Bu hedef rezervasyon değil; 16. bölgede kalırken haftada üç kez yanından yürüdüğünüz salon. Philippe Starck'ın yeniden tasarladığı Brach otelinin rue Lauriston'daki Restaurant Brach çağdaş alternatif: Adam Bentalha'nın Akdeniz mutfağı, çatı bahçesi, baskı olmadan 14:30'a kadar uzanan öğle yemeği.
Üçüncü Trocadéro öğle yemeği Maison Revka, rue Cambon'un 16. bölge şubesindeki çağdaş Rus-Fransız salonu; rezervasyon yedi yaşındakinin doğum günü için olduğunda ve masa örtüsünün beyaz olması gerektiğinde okurun havyar-blini-ve-votka öğle yemeği. Saint James Paris'teki Bellefeuille (bir Michelin) daha resmi kuzeni: otel-restoran tempo, yerleşim-sessiz, 16. bölge ailesinin büyükanne-büyükbabanın yıldönümü için rezerve ettiği salon.
Rue d'Auteuil'in yukarısında Cravan, Franck Audoux'nun Saint-Germain barının daha sessiz karşılığı olarak işlettiği kokteyl-ve-hafif-öğle-yemeği salonu: salon küçük, kokteyller hassas ve öğle yemeği menüsü, okurun 'akşam düzgün yiyeceğim' hafif öğle yemeği olarak kullandığı bir Welsh rarebit ve oeuf mayo taşıyor. Avenue de Versailles'deki Comice, Kanadalı karı-koca çiftin bir-Michelin tadım menüsü salonu; öğle tadım menüsü altı tabak ve salon yirmi altı koltuk.
16. bölge öğle yemeği kaydını birleştiren şey iki saatlik masa. 8. bölge öğle yemeği elli beş dakika ve 14:00'te bitmiş çünkü okur ofisine geri dönmüş. 11. bölge öğle yemeği altmış beş dakika çünkü mutfağın haftalık menü dönüşü var ve sizden sonraki masa 13:45'te. 16. bölge öğle yemeği 12:45'te başlıyor ve 15:00'te bitiyor ve salon onu çevirmeye asla çalışmıyor. Buradaki okur ikinci tur kahvesini içerken 8. bölge zaten Place Vendôme'a dönmüş. 16. bölge akşam yemeği ticaretinin kayışının sebebi, 16. bölgenin ona hiç ihtiyaç duymaması; öğle yemeği her zaman öğündü.
Bir İstanbullu ziyaretçinin 16. bölgeyi nasıl kullandığı, ona bir Cumartesi ya da Pazar (asla bir hafta içi) vermek ve öğle yemeğini altın saatte bir Trocadéro fotoğrafı ya da sonrasında bir Bois yürüyüşü ile eşleştirmek. 13:00'te Pré Catelan ardından Pavillon des Lacs'a kadar Bois de Boulogne yürüyüşü ve 17:00'te Carette'te kahve, klasik 16. bölge Pazarı ve gezinin geri kalanının kendini ölçeceği salon. O gece akşam yemeği hafif olmalı: Cravan, bir Étsi meze tabağı, erken bir Yam'Tcha 16e rezervasyonu. 16. bölge öğle yemeği enerjisini alıyor. Akşam yemeği başka yerde.
