Tripea Restaurant
Counter Dining Fusion Market Stall
Tripea
Chamberí
$$$
Peruvian-Asian tasting counter inside Mercado de Vallehermoso
Restaurant
Sala de Despiece
Nose-to-tail tapas served in an industrial cutting room on Ponzano
Geprüft von Mes Prestiges Redaktion Zuletzt geprüft June 2026
Chamberí |
$$$ Gehoben für Restaurant
| Mon-Thu 13:00-17:00, 19:30-00:30; Fri-Sun extended
| Zuletzt geprüft: Jun 2026 A tiny, daring counter on Calle Ponzano where Madrid's nose-to-tail philosophy is reframed as a precision laboratory of small plates, served on high stools at steel benches. Chef-driven, ingredient-obsessed and a genuine phenomenon rather than a trend, it is the spiritual engine of the Ponzano gastro-corridor. Book ahead; it is small and perpetually full.
Tipp der Redaktion
World's 50 Best Discovery
Lokal-Persönlichkeit
Romantik 0
Energie 40
Exklusivität 60
Aussicht 0
Küche 65
Preis-Leistung 87
Stimmung
Am besten für
Häufig gestellte Fragen
Schnelle Antworten zu Sala de Despiece – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
Where is Sala de Despiece?
Sala de Despiece is located in Chamberí, Madrid, Calle de Ponzano 11, 28010 Madrid.
Was sind die Öffnungszeiten von Sala de Despiece?
Sala de Despiece hat Mon-Thu 13:00-17:00, 19:30-00:30; Fri-Sun extended geöffnet.
Etwas auf dieser Seite stimmt nicht? Fehler melden
Könnte Ihnen auch gefallen
Weitere Lokale in diesem Viertel entdecken
Gleiche Kategorie
Gleiche Kategorie
Lakasa Restaurant
Chef Driven Relaxed Produce Led
Lakasa
Chamberí
$$$
César Martín's modern Spanish cooking with cult croquetas
Gleiche Kategorie
StreetXO Restaurant
Chef Driven High Energy Fusion
StreetXO
Barrio de Salamanca
$$$
DiverXO's three-star chef's wild street-food counter
Gleiche Kategorie
Gofio Restaurant
Chef Driven Canarian Tasting Menu
Gofio
Barrio de las Letras
$$$
Michelin-starred creative Canary Island cuisine
Was ist in der Nähe
1 Bar, 4 Restaurant, 1 Cafe — 6 Lokale in Laufnähe
Taberna Averías
Bar · Wine bar
~0 Min. zu Fuß
La Máquina Chamberí
Restaurant · Seafood / classic Spanish
~3 Min. zu Fuß
La Tasquería de Javi Estévez
Restaurant · Offal / casquería fine dining
~4 Min. zu Fuß
Arima Basque Gastronomy
Restaurant · Basque
~4 Min. zu Fuß
Lakasa
Restaurant · Modern Spanish
~4 Min. zu Fuß
Toma Café 2
Cafe · Specialty coffee roaster
~7 Min. zu Fuß
Mehr entdecken