30 Städte. Derselbe Maßstab.
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Istanbul
Der Genussführer für das kosmopolitische Istanbul.
Bodrum
Wohin Istanbuls Kosmopoliten im Sommer fahren.
Çeşme
Die Halbinsel Çeşme, das Steindorf Alaçatı, die Tische von Çeşme-Stadt und Ilıca, der Fischerhafen von Dalyan und die Surfbucht: die langsamere Ägäis.
London
The London chapter for Istanbul cosmopolitans, where to actually book on your next trip.
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München
Das München-Kapitel: wo man fürs Oktoberfest, für Geschäftsreisen und für die bayerischen Klassiker reserviert, die den Platz lohnen.
Paris
The Paris chapter for Istanbul cosmopolitans, where to actually book on your next trip.
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Berlin
Das Berlin-Kapitel: Drei-Sterne-Tische in Mitte, die Döner-Frage in Kreuzberg und die Säle, die Berliner wirklich reservieren.
Wien
Wien für den Istanbuler Kosmopoliten: das habsburgische Kaffeehaus, der Drei-Sterne-Saal und die Straßen, in denen beides seinen Sinn behält.
Athen
Athen für den Leser des ägäischen Raums: Spondi, die moderne griechische Welle und der Smyrna-Flüchtlingskanon, den İstanbullular noch immer wiedererkennen.
Milan
The Milan chapter, the neo-trattoria wave, the aperitivo that invented the genre, and the tables worth booking on a work trip.
English
Madrid
The Madrid chapter, Europe's best value for substance: La Latina tabernas, the Ponzano gastro corridor, and a DiverXO ceiling.
English
Barcelona
The Barcelona chapter, Catalan substance behind the Gaudí crowds: El Born vermuterias, the Eixample's modernista dining rooms, and a Disfrutar ceiling.
English
Lisbon
The Lisbon chapter, Portuguese substance beyond the miradouros: Chiado tascas, the new wave, and a Belcanto ceiling.
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Amsterdam
The Amsterdam chapter, Dutch substance beyond the canals: De Pijp wine bars, the brown-cafe ritual, the new-Dutch wave, and a Michelin ceiling.
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Nice
The Nice chapter, Niçoise substance beyond the Promenade: Vieux Nice family kitchens, the cours Saleya market, and a Mirazur-grade Riviera ceiling.
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Kreta
Das Kreta-Kapitel, kretische Substanz inselweit: die Splantzia-Gassen in Chania, Heraklions Farm-to-Table-Tische, die Altstadt von Rethymno und ein Niveau von Peskesi-Rang.
İzmir
The İzmir chapter, Aegean substance the city keeps for itself: Alsancak meyhanes, the Kemeraltı bazaar, Karşıyaka, and the Urla wine-route ceiling (Vino Locale, OD).
English
Rome
The Rome chapter, the Romans' own table: Testaccio quinto-quarto, Trastevere trattorie, and the new-wave kitchens past the monument perimeter.
English
Florence
The Florence chapter, behind the Uffizi queue: Oltrarno trattorie, natural-wine rooms and the living Tuscan canon, the brand-tourism tables left out.
English
Mallorca
The Mallorca chapter, island substance past the beach clubs: Palma's Santa Catalina and old-town rooms, the Tramuntana tables of Deià and Sóller, and a Voro-grade ceiling.
English
Marbella
The Marbella chapter, substance behind the Puerto Banús flash: Old Town tabernas, the Golden Mile dining rooms, and a Skina-grade ceiling.
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Amalfi Coast
The Amalfi Coast chapter, Capri to Ravello past the Piazzetta traps: the storied trattorie, the cliffside Michelin rooms, and a Don Alfonso-grade ceiling.
English
Santorini
The Santorini chapter, substance behind the caldera-view sunset rooms: the merit kitchens of Selene and Varoulko, inland Exo Gonia tables, and the Assyrtiko wineries.
English
Sardinia
The Sardinia chapter, substance past the Costa Smeralda yacht-set: Porto Cervo's serious kitchens, Gallura agriturismi, and the Cagliari and Carloforte tables.
English
Lyon
The Lyon chapter, France's gastronomic capital past the tourist bouchons: the real Vieux Lyon institutions, the Mères and Bocuse legacy, and a Mère Brazier-grade ceiling.
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San Sebastián
The San Sebastián chapter, the world's densest dining city past the Parte Vieja crush: the pintxos canon done right, the Getaria grills, and an Arzak-grade ceiling.
English
Porto
The Porto chapter, Douro substance past the Ribeira strip: the Matosinhos seafood grills, the port-lodge dining rooms, and a Yeatman-grade ceiling.
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Thessaloniki
The Thessaloniki chapter, Greece's year-round food capital: the market mezedopoleia, the Asia-Minor and Pontic kitchens, and the new-wave Aegean table.
English
Naples
The Naples chapter, the real city past the tourist-menu pizzerie: the pizza canon, the Chiaia and Posillipo seafood institutions, and a George-grade ceiling.
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Emilia-Romagna
The Emilia-Romagna chapter, Italy's larder anchored in Bologna: the handmade-sfoglia trattorie, the Parma and Modena producers, and an Osteria Francescana ceiling.
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Wie wir kuratieren
Gute Küche, Charakter und ein Grund zum Wiederkommen zählen. Verfügbare Quellen und Datumsangaben stehen bei den Speisekarten. Bestätigen Sie aktuelle Preise, Öffnungszeiten und Reservierungen direkt beim Lokal.