Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant
Michelin Intimate Tasting Menu
Quimbaya by Edwin Rodríguez
Chamberí
$$$$
Spain's first Michelin-starred Colombian author cuisine, eight tables only
Restaurant
La Tasquería de Javi Estévez
Michelin-starred offal, reimagined with elegance
Geprüft von Mes Prestiges Redaktion Zuletzt geprüft June 2026
Chamberí |
$$$ Gehoben für Restaurant
| Wed-Sun 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Mon-Tue
| Zuletzt geprüft: Jun 2026 Javi Estévez turns casquería - tongue, cockscombs, pig's head, duck hearts - into precise, emotionally charged fine dining, holding a Michelin star since 2019. In 2024 he moved the restaurant to a modern Chamberí room near Nuevos Ministerios. A rediscovery of Madrid's nose-to-tail tradition with nothing wasted and nothing gratuitous.
Tipp der Redaktion
1 Michelin Star (since 2019)
Lokal-Persönlichkeit
Romantik 0
Energie 40
Exklusivität 60
Aussicht 0
Küche 65
Preis-Leistung 87
Stimmung
Am besten für
Häufig gestellte Fragen
Schnelle Antworten zu La Tasquería de Javi Estévez – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
Where is La Tasquería de Javi Estévez?
La Tasquería de Javi Estévez is located in Chamberí, Madrid, Calle de Modesto Lafuente 18, 28003 Madrid.
Was sind die Öffnungszeiten von La Tasquería de Javi Estévez?
La Tasquería de Javi Estévez hat Wed-Sun 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Mon-Tue geöffnet.
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