Contraste Restaurant
Fine Dining Chef Driven Creative
Contraste
Porta Romana
$$$$
Matias Perdomo's playful one-star in an old Milanese palazzo
Restaurant
Spore
Noma-trained fermentation kitchen with a natural-wine list
Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification June 2026
Porta Romana |
$$$ Haut de gamme pour Restaurant
| Tue-Sat 19:00-23:00; closed Sun-Mon
| Dernière vérification: Jun 2026 An open-kitchen restaurant in Porta Romana built around in-house fermentation - kimchi, miso, shoyu, vinegars and sourdough all made on site - bridging Italian, Scandinavian and Asian flavours. The short, ever-evolving tasting menu reflects a kitchen with Noma lineage and real ideas, paired with an extensive natural-wine selection. One of southern Milan's most quietly serious newer tables.
Personnalité de l'adresse
Romance 0
Énergie 40
Exclusivité 60
Vue 0
Cuisine 65
Rapport qualité-prix 87
Foire aux questions
Réponses rapides sur Spore, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Where is Spore?
Spore is located in Porta Romana, Milan, Via Passo Buole 4, 20135 Milano MI, Italy.
Quels sont les horaires d'ouverture de Spore ?
Spore est ouvert Tue-Sat 19:00-23:00; closed Sun-Mon.
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