Caïus Menüsü ve Fiyatları (2026)

Günün şarküterisi, zeytin, grissini

Izgarada focaccia, guanciale

Kabak çiçeği tempura, ricotta dolgulu

Dil balığı, meunière usulü, kum midyesi, salata, fesleğen yağında marine domates

900gr antrikot, ezme patates, salatalar, et suyu

Patlıcan, marine domates, zeytin, sebze suyu

Sarıağız sashimi, bottarga, lâtin çiçeği

Vitello tonnato, soğan turşusu, et suyu

Bouchée à la reine, dana uykuluk, taze enginar, sebze suyu

Tütsülenmiş mezgit dolgulu cannelloni, "ajo blanco" sosu, piquillo biberi

Günün balığı, enginar, ot emülsiyonu

Dombes ördek göğsü fileto, pazı, tütsülenmiş et suyunda "cappelletti"

Dana Milanese, patates püresi, kaparili et suyu, salata

Millefeuille, "SÜVY" çilekleri

Tiramisu "SÜVY"

Cannolo, ricotta, çikolata, portakal "SÜVY"

Günün peyniri, reçel