Paris Mekânlar

Charles Compagnon'un açık-mutfaklı neo-bistrosu, Asya esintili pişirim, rezervasyonsuz, gün boyu açık.

Sol Yaka'da 1906 Art Nouveau salonu, Chartier'nin kardeş evi, tescilli.

Bertrand Larcher'in orijinal Paris crêperie'si, Bordier tereyağı, Breton elma şarabı, Tokyo terbiyeli disiplin.

Passage des Panoramas içinde minik natural-wine bar, bir Paris kartpostalı.

Kanal kıyısında natürel-meraklısı bir cave-à-manger; misafir şefler, rezervasyonsuz, minimum-müdahale şarap listesi.

Gregory Marchand grubunun rezervasyonsuz rue du Nil tezgâhı, natürel şarap ve küçük tabaklar.

12 oda, açık kirişler, sessiz 4e yan sokağı, Marais'nin küçük, uygun fiyatlı karakter oteli.

1889 Abbesses brasserie'si, kabuklu deniz mahsulü tezgâhı, Cantal şarküteri, Montmartre tiyatrosu yok.

Cyril Lignac ve Benoît Couvrand'ın orijinal 11ème pâtisserie'si, Equinoxe burada doğdu.

Orijinal 1862 Ladurée çay salonu, Paris salon de thé'sini icat eden oda.

Ledru-Rollin'de 1902 Art Nouveau brasserie'si, Mucha freskleri, tescilli iç mekân, dürüst pişirme.

2008'den natürel-şarap cave-à-manger'ı, David Lebovitz'in seçimi, akım öncesi gerçekliği.

Canal Saint-Martin'in Kamboçya kurumu; bo bun, summer rolls, muz-tapyoka tatlısı, her gece dolu salon.

Yüzyıl başından kalma bir kafe, ironisiz korunmuş; çinko bar, kırmızı sedirler, gün boyu açık teras.

Yalnızca Fransız distile içkilerinin kullanıldığı, grafitili kapısıyla bir kokteyl barı, World's 50 Best Bars'ın değişmezi.

Christian Constant'ın rue Saint-Dominique'teki dökme demir tencere kantini.

Myriam Sabet'in Levant pâtisserie'si, kadayıf 1001 yapraklılarını İstanbullu ziyaretçi içgüdüsel olarak tanıyor.

Marais'de épicerie-fine ve restoran, Delphine Plisson'un Paris için Dean & DeLuca yanıtı.

Rue Sauffroy'da Etiyopya kurumu, Paris'te mutfağı on yıllardır taşıyan 17e Batignolles salonu.

Pasta sanatının Picasso'su, Saint-Germain'deki orijinal vitrininde.

Septime evreni içindeki şarap barı; doksan natürel referans, otuz ayakta koltuk, rezervasyonsuz.

Paris'in en eski pâtisserie'si, 1730'dan beri, Louis XV'in pasta şefinin rue Montorgueil'deki tescilli dükkânı.

11e'de cave-à-manger; Paris'in en derin natürel şarap mahzenlerinden biri, 250+ cuvée.