Seu Pizza Illuminati Menüsü ve Fiyatları (2026)

Degustazione Simple

Sade tanımının kolay anlamına gelmediği özlü bir güzergah. Daha klasik bir rotayı Seu yorumuyla yeniden çizen 6 tabak. Zamansız klasikleri sevenler ya da bizi ilk kez ziyaret edenler için: Klasik suppli, Margheritam (çağdaş hamur), Super capricciosa (çağdaş hamur), Sade provola ve karabiber (çağdaş hamur), Çiçek ve hamsi (çağdaş hamur), Tiramiseu

Degustazione Unique

Pier Daniele Seu'nun pizza üzerine düşüncesinin burada ve şimdiki halinin bir manifestosu, bir sanat eseri. Farklı malzeme, kızartma ve hamurlardan oluşan bir kaleydoskop niteliğinde 8 tabak. Güzergah bilinçli olarak 'gizemli'; kendinizi bırakıp şaşırmanıza imkan tanımak için.

Tatlılı Degustazione Unique

SEUPPLÌ

Domatesli risotto, fesleğen, mozzarella, parmesan

KROKET

Sarı patates, tütsülenmiş provola, maydanoz, parmesan

ERBA MATTA

Çevrilmiş yaban yeşillikleri, közlenmiş cherry domates, soteli kırmızı soğan, tütsülenmiş yeşillik kreması

PASTA AL TONNO

Taze ton balığı beyaz ragù'su, hamsi, kapari, katsuobushi ile ziti

KÖRİ TAVUK

Düşük sıcaklıkta pişmiş tavuk, köri, hindistan cevizi sütü, sarı domates ketçabı

FRITTATINA TERRA MARE

Ditalini rigati, nohut, kırlangıç balığı, limon otu humusu

ASSOLUTO DI CARCIOFO

Közlenmiş enginar kreması, Roma usulü enginar, nane, pecorino

EGGS ROYAL

Kırmızı meyveli somon gravlax, guacamole, marine yumurta sarısı, béarnaise

VEGAN

Nohut humusu, sebze turşusu, tahin, soyalı kavrulmuş susam

SEUSAR SALAD

Düşük sıcaklıkta pişmiş tavuklu cesar salatası, közlenmiş marul, guanciale tozu, az pişmiş yumurta, parmesan, cesar sosu

BALIK

Ton balığı tataki, brezelenmiş sebzeler, yoğurt sosu

MARGHERITAM

Közlenmiş San Marzano domates, mozzarella örgüsü, parmesan, fesleğen, Seu biber karışımı

SUPERCAPRICCIOSA

Siyah zeytin kreması, mozzarella, fırınlanmış jambon, közlenmiş enginar, mozzarella örgüsü, az pişmiş yumurta, yarı kuru domates, mantar kreması, zeytin tozu, mizuna

ENGİNAR & BOTTARGA

Közlenmiş enginar kreması, Roma usulü enginar, tütsülenmiş provola, nane, bottarga

GHETTO'DA YÜRÜYÜŞ

Kıvırcık hindiba, mozzarella, yarı kuru domates, Cetara hamsisi (Armatore), zeytin sosu, limon kabuğu

PESTO

Fesleğen pesto, soteli yeşil fasulye, mozzarella, fırın patatesi, parmesan cipsi, aioli sosu, çam fıstığı, fesleğen

VALERIA TRA CAPO E COLLO

Izgara patlıcan, tütsülenmiş provola, Santoro capocollo, kurutulmuş domates mayonezi, doğranmış otlar, tütsülenmiş ricotta

PUTTANESCA

Çiroz domates yahnisi, taggiasca zeytini, kapari, Cetara hamsisi (Armatore), stracciatella, rezene, limon kabuğu, shichimi togarashi

ASSOLUTO CAROTE

Közlenmiş havuç kreması, cajun havuç, tahin, havuç cipsi, hardal, kavrulmuş susam, soya

XXX PLUS

Sarı domates sosu, tütsülenmiş provola, acılı salam, zeytin kreması, acılı bal, nane, crusco biber

MARGHERITA

San Marzano domates, mozzarella, fesleğen

BUFALA

San Marzano domates, manda mozzarellası, fesleğen

TiramiSeu

Savoiardi püresi, tuzlu çikolata crumble, mascarpone pastacı kreması, kahve jeli, kakao tozu

Panna cotta

Süt, krema, vanilya çubuğu, orman meyveleri

Veneziana

Brioche hamuru, pastacı kreması

Banana Bread

Muz, çikolata, mozzarella dondurması, mou karameli

Havuç ve hindistan cevizi

Vegan havuçlu kek, hindistan cevizi kreması, şekerlenmiş havuç, osmozlu hindistan cevizi