Checchino dal 1887 Restoran
Tarihi
Gösterişsiz mutfak temeli
Testaccio
Roma mutfağının eski mezbaha ve üstü kapalı pazar çevresinde kayda geçtiği, şehrin gerçek gastronomi kalbi.
Tiber Nehri ile Monte dei Cocci tepesi arasına sıkışmış Testaccio, Roma mutfağının fiilen kayda geçirildiği işçi sınıfı semtidir. Eski mezbahanın çevresinde gelişen mahalle, quinto quarto (sakatat) geleneğinin ve üstü kapalı Nuovo Mercato'nun yurdudur; bir yanda Checchino, Perilli ve Felice gibi yüz yıllık trattoriyalar, diğer yanda Cicolini ekolünün yeni nesil mutfakları yer alır. İstanbul'un mahalle yemeğindeki derinliğe alışkın bir gezgin için burası şehrin en dürüst sofrasıdır: ne anıt, ne gösteriş, yalnızca öz vardır.
Öne Çıkanlar
Nuovo Mercato Testaccio tezgâhları Monte dei Cocci trattoriyaları Quinto quarto klasikleri Yeni nesil Roma mutfağı Turistik gösterişten uzak
11 mekân
2 Kategoriler
Restoran
9 mekân
Flavio al Velavevodetto Restoran
Trattoria Perilli Restoran
Tarihi
Felice a Testaccio Restoran
Tarihi Aile işletmesi
Da Bucatino Restoran
Semt mekânı
Pizzeria Da Remo Restoran
Rahat
Trapizzino Restoran
Rahat
Mordi e Vai Restoran
Da Oio a Casa Mia Restoran
Aile işletmesi
Kafe
2 mekân
Pasticceria Linari Kafe
Semt mekânı
Tram Depot Kafe
Özel Kahve Açık havada
Spesiyalite kahve ve alacakaranlık aperitivo'su için restore edilmiş tramvay büfesi
