Ristorante Berton Menu & Prices (2026)

Brodo di insalata e olio al basilico

Lattuga romana alla brace, semi tostati, arachidi e tamarindo

Brodo di verdure e Grana Padano Riserva

Minestrone di verdure

Brodo di calamari

Calamaro alla brace, rape rosse e more

Brodo di cicale di mare

Ravioli aglio, olio e peperoncino

Merluzzo in due servizi

Piadina di ceci e brodo di merluzzo, trancio e trippa con salsa pil-pil e plancton

Brodo di agnello al cardamomo

Agnello, caffè e cicoria

Brodo di baccelli di piselli e kiwi

Piselli, kiwi, olio alla vaniglia e nocciole

Brodo di fragole e cascara

Meringa, fragole, olio al caffè e sorbetto al limone

Fagiolina del Trasimeno, ricci di mare e lupini

Melanzana, ciliegie, prugne e salsa all'acetosella

Gamberi rossi, alghe, curry e cocco

Lasagna di piccione

Risotto alla pizzaiola con acqua di mozzarella

Gallinella di mare all'acqua pazza

Pluma di maiale al carbone, peperoni, zenzero e arachidi

Uovo di yogurt e mango

Soufflé al limone di Amalfi e gelato alla mandorla

Soufflé al limone di Amalfi e gelato alla mandorla

Uovo di yogurt e mango

Omelette di latte e nocciola

Brodo di fragole e cascara

Meringa, fragole, olio al caffè e sorbetto al limone