Casa Amadeo Los Caracoles

Caracoles

Nuestro plato insignia. Más de 75 años de historia en tu mesa. Caracoles bañados en una incomparable salsa de productos ibéricos de excepcional calidad. Delicioso. Por cierto, es pecado dejar salsa en el plato

Callos

Otra ración histórica de la casa que compite con los caracoles desde 1942. Muy demandados en nuestra barra durante décadas, un clásico contundente y suave al paladar. Se pueden comer con cuchara. No te lo pierdas.

Chorizo Cocido

Sin duda la mejor manera de degustar este chorizo de cantimpalo. Cocido, desgrasado, digestivo, tierno y con matices de jamón en una salsa tan suave como sabrosa.

Oreja Adobada

Es una forma muy aromática de saborear esta delicia porcina, con un toque de ajo, especias y un pellizco de picante.

Cangrejo de Río

Una delicia poco habitual en nuestros días. Para darles coba y deleitarse al máximo en la degustación. Cocidos en su punto y aderezados con una salsa deliciosa.

Judías Viudas

Plato de cuchara de pochas de toda la vida. Una poción vegetal alejada de sofisticaciones y llena de sabores puros que hará las delicias de tu paladar.

Mejillones a la Marinera

Un guiso apetitoso y sencillo, con una base de cebollita y pimentón de la vera.

Rabo de Toro

Un plato delicioso, rabo de toro regado con una salsa cremosa y llena de matices, un bocado para degustar con mimo.

Lacón

Lacón cocido, nutrido y esponjado en un caldo de jamón ibérico. Muy jugoso y suave. Otra forma de comer lacón que te alegrará conocer.

Codillos de Jamón

Un "caramelo de jamón" extraído del rico guiso de los caracoles, con un gusto que no te dejará indiferente. "La mejor carne es la pegá al hueso".

Manitas de Cerdo

Un manjar poco común que pocos saben apreciar. Cocidas en salsa de ibéricos. Exquisita gelatina natural.

Bacalao Rebozado

Jugoso y sabroso bacalao que emerge crujiente del aceite al estilo más clásico madrileño. Los pimientos no lo desmerecen en absoluto. Una maravilla del mar.

Patatas Bravas

Imprescindibles. La reina de la mesa ataviada con un contraste suave y picante. También puedes pedirlas con alioli.

Morcilla de Burgos

De la mejor. Untuosa, crujiente, sabrosa y delicada al mismo tiempo. Otro clásico de Los caracoles que te encantará.

Torreznos

Torreznos paletos, diamantes porcinos. Crujientes y adictivos. Imposible comer solo uno. Una maravilla.

Gambas a la Gabardina

Jamones marinos envueltos para regalo en una delicada masa. Para degustar, no para devorar.

Plato Campesino

Unos buenos huevos fritos, chorizo del auténtico, patatas fritas y pimientos, cocina sencilla y de calidad para comer bien o comer mejor. Esto pide pan, hambre y alegría.

Croquetas Caseras

Elaboradas en casa con una base de punta de jamón, un toque de tocino ibérico, caldo y alguna que otra cosilla de nuestras ollas, y eso sí, mucho cariño. Sorprendentes y adictivas.

Calamares

Clásicos e imprescindibles, tiernos y bien frititos, hechos para agradar y aptos para todos los públicos.

Tortilla Individual

Pequeña tortilla individual de patata recién cuajada que satisface al más exigente. Un invertebrado vegetal maravilloso

Zarajos

Zarajos de Cuenca. Artesanía culinaria en tu plato. Delicado cordero lechal crujiente y tierno. Un verdadero capricho.

Tortilla entera

Tortilla familiar de patata recién cuajada que satisface al más exigente. Un invertebrado vegetal maravilloso

Ensalada de Ventresca

Un toque fresco de ventresca en aceite de oliva virgen extra acompañado de pimientos rojos asados y un toque de cebolla morada. Un contraste muy agradable.

Ensalada de Tomate

Ensalada de tomate Rosa con aceite de oliva virgen, un pellizco de órgano y finas rodajas de cebolla. Del todo recomendable.

Verduras Rebozadas

Berenjena, tomate, cebolla y calabacín tiernos y envueltos en un abrigo de crujiente masa. Un estimulante plato vegetal.

Ensalada de Garbanzos

Una alternativa a base de garbanzos, pimientitos picados y cebolla. Muy rica y ligera.

Gazpacho

Casero, fresquito y nutritivo, intensos sabores de la huerta en tu boca. Acompañado de guarnición vegetal recién cortada.

Pimientos Fritos

Nunca algo tan sencillo estuvo tan bueno. Sabrosos filetes de huerta jugosísimo

Jamón Ibérico

Paleta ibérica de Guijuelo

Queso

Semicurado en aceite de oliva, un contraste estupendo para acompañar nuestras raciones. No dejes de probarlo.

Ibéricos

Lomo, chorizo y Salchichón de Guijuelo

Arroz con Leche

Un postre artesano que preparamos personalmente para ti, un toque dulce para ponerle la guinda a una buena mesa.

Pestiños de la Abuela

Un postre hecho a mano desde hace 75 años hasta hoy mismo por la abuela Santa. Directamente de su cocina a tu mesa. Cien por cien familiar y lleno de cariño.

Copa de Helado