Denizden Menüsü (2026)

Çıtır Kabak Filizi

Çıtır kabak, Şakşuka sos, Taratür sos

Enginar Kalbi & Kuşkonmaz

Enginar, Kuşkonmaz, Dereotu kreması, Trüflü edamame

Bodrum Gambilya

Gambilya fava, Kayseri pastırma, Yumurta beyazı havyarı, Sumak yağı

Patlıcan Bayıldım

Dry aged kaya levreği, Közde patlıcan, Karides turşusu, Deniz fasulyesi, Cevizli taratür, İkura

Somon Pastırma

Yeşil domates krema, Acılı tarhana kıtırı, Limon melisa

Otlu Kaygana

Şevketi bostan, Arapsaçı, Cibes otu, Zeytinyağlı ayran köpüğü

Asma Yaprağında Hellumi

Üzüm yaprağı, Izgara limon, Bal ve pembe biber

Çoban Mantarı

Kuzugöbeği mantarı, Mercimek köftesi, Yoğurtlu ıspanak sosu, Yabani soğan çıtırı

Keşli Mantı

Geleneksel mantı dolgusu, Bolu keş peyniri, Tuzlu yoğurt, Trabzon tereyağı

Asmalı Midye

Asma yaprağı, İç midye, Şalgam, Yeşil soğan, Ballı limon sos

Kâğıtta Pastırmalı Levrek

Levrek, Kayseri pastırma, Et domates, Yeşil soğan

Tanduri Salçalı Balık

Bodrum çipurası, Mavi pilav, Kâfir lime, Kelebek çayı, Biber salçası, Siyah sarımsak

Mavi Yengeç

Mavi kabuksuz yengeç, Gremolata sos, Buharda yumurta, Havyar, Acı mayonezli lahana

Fener Nazik

Fener balığı kuyruğu, Ilık ezme salata, Yeniçeri baharatı, Muskat

Deniz Mahsülleri Alabora

Karides, Kerevit, Vongole, Ahtapot, Midye

Otlu Lokma

Kişniş yağı, Yoğurt, Bezelye filizi

Roka Tahin Tulum Salata

Roka, Közlenmiş patlıcan, Tahin, İzmir tulum, Ceviz

Domates Salata

Domates, Taş arası zeytin, Beyaz soğan

Enginar Kalbi & Kuşkonmaz

Enginar, Kuşkonmaz, Dereotu kreması, Trüflü edamame

Çoban Mantarı

Kuzugöbeği mantarı, Mercimek köftesi, Yoğurtlu ıspanak sosu, Yabani soğan çıtırı

Zeytin

Peynir kreması, Badem krokan, Beyaz çikolata, Zeytinyağı şurubu

Yoğurt Dondurması

Türk kahvesi tuile, Karpuz sorbe

Sahlepli Kadayıf

Kaymak, Cevizli köfter, Tarçınlı sahlep, Buzda gül yaprağı

Mandalina

Manda Kaymağı, Mandalina Şırası, Çam Fıstığı Krokan

Dünya

Kahveli pataşu, Yaz meyveleri, Cevizli köpük helva sosu, Yenilebilir toprak