Sevi Ristorante Menüsü ve Fiyatları (2026)

KLASİK CEVICHE

IBÉRICO TACO

ANTICUCHO USULÜ AHTAPOT

LEONE XIV

FLAN VE MANJAR BLANCO

5 kurs

3'lü uyum

5'li uyum

TÜTSÜLENMİŞ CEVICHE

IBÉRICO TACO

PANKO AHTAPOT

AVUSTRALYA WAGYU ANTICUCHO

TAQUITO CHIFERO

LEONE XIV

KORDA CEVICHE

PERU KAKAOSU/LUCUMA

8 kurs

3'lü uyum

5'li uyum

Tadım menüsü

Dört konuğa kadar düşünülmüş, eşsiz ve samimi bir deneyim. Küçük amuse-bouche'lerle eşlik edilen sekiz kurs; tekniğin, hafızanın ve yeniliğin her ayrıntıda lezzetin özünü ifade etmek için diyalog kurduğu duyusal bir yolculuk. 8 kurs

3'lü uyum

5'li uyum

1/4 BRASA

Üç kez pişirilmiş patates, salata ve ev yapımı soslarımız eşliğinde

BÜTÜN BRASA TAVUK

Üç kez pişirilmiş patates, salata ve ev yapımı soslarımız eşliğinde

1/4 BRASA CHIFERO

Klasik doğu usulü sote pirinç ve üç kez pişirilmiş patates eşliğinde

CLUB BRASA

Lif lif ayrılmış brasa tavuk, avokado, bacon, salata ve mayonezle hazırlanan club sandviç yorumu. Üç kez pişirilmiş patates eşliğinde

KLASİK CEVICHE

Mersin balığı, leche de tigre, aji limo, marine soğan, kişniş, Peru mısırı.

ANTICUCHO USULÜ AHTAPOT

Marine edilip mühürlenmiş ahtapot, aji panca sosu, chimichurri, choclo, patates, huancaina sos

IBÉRICO TACO

Tortilla, ibérico pluma, acı biber sosu, avokado, soğanlı salata.

ARROZ CON MARISCOS

Kremamsı deniz mahsulleri sosunda mantecato pirinç, ahtapot, karides, kalamar, biber, soğanlı salata, kişniş.

LOMO SALTADO

Dana bonfile lokmaları, iki kez pişirilmiş sarı patates, soğan, domates, aji amarillo, soya ve kişniş, beyaz pirinç eşliğinde.

LEONE XV

Düşük ısıda pişirilmiş dana yanağı, chicha de jora, kişniş, aji panca, fasulye kreması, chalaquita, beyaz pirinç eşliğinde

CONCHITAS (1 adet)

Izgara tarak, siyah sarımsaklı tereyağı, leche de tigre, kişniş yağı.

İSTİRİDYE (1 adet)

Klasik veya tütsülenmiş leche de tigre ile marine istiridye.

TACOS CHIFEROS (2 adet)

Ton balığı tartare, teriyaki, avokado, Japon mayonezi, togarashi

LOMO SALTADO

Dana bonfile lokmaları, iki kez pişirilmiş sarı patates, soğan, domates, aji amarillo, soya ve kişniş, beyaz pirinç eşliğinde.

JAPON WAGYU A5 CHAUFA

100 gr Kamado'da mühürlenmiş Japon Wagyu, wokta sebzeli sote pirinç, yumurta, soya ve susam (vejetaryen seçenek 23)

IBÉRICO TACOS

Tortilla, ibérico pluma, acı biber sosu, avokado, soğanlı salata. (vejetaryen seçenek)

PANKO AHTAPOT

Marine edilip kızartılmış ahtapot, anticuchera mayonez, baharatlı panko, lime jeli, togarashi.

LEONE XIV

Düşük ısıda pişirilmiş dana yanağı, chicha de jora, kişniş, aji panca, fasulye kreması, chalaquita, beyaz pirinç eşliğinde

ARROZ CON MARISCOS

Kremamsı deniz mahsulleri sosunda mantecato pirinç, ahtapot, karides, kalamar, biber, soğanlı salata, kişniş.

KLASİK CEVICHE

Mersin balığı, leche de tigre, aji limo, marine soğan, kişniş, Peru mısırı.

KORDA CEVICHE

Mısır yaprağına sarılmış mersin balığı, aji amarillo ve leche de tigre, Kamado'da pişirilip choclo köftesi ve beyaz pirinçle servis edilir

TÜTSÜLENMİŞ CEVICHE

Mersin balığı sashimi, tütsülenmiş leche de tigre, chalaquita, aji amarillo, tatlı patates, avokado

CEVICHE TORO

Mavi yüzgeçli ton balığı göbeği, miso ile cilalanıp mühürlenmiş, leche de tigre, aji limo, marine soğan, kişniş, Peru mısırı.

CAUSA (vejetaryen seçenek)

Aji amarillo ile mantecato patates, karides tartare, rocotolu Japon mayonezi, togarashi, avokado.

JAPON WAGYU A5

Kamado'da kendi marinasyonumuzla pişirilmiş Japon Wagyu A5 antrikot (yaklaşık 200 g)

VACIO ANTICUCHERO

Avustralya Wagyu bavette, aji panca sosu, chimichurri, choclo, patates, huancaina sos ile marine edilmiş.

ANTICUCHO USULÜ AHTAPOT

Marine edilip mühürlenmiş ahtapot, aji panca sosu, chimichurri, choclo, patates, huancaina sos

FLAN VE MANJAR BLANCO

Klasik Güney Amerika flanı, dulce de leche köpüğü.

PERU KAKAOSU

Kakaoyu en üst düzeydeki ifade gücüyle anlatan bir biçim, doku ve duyu oyunu.

LUCUMA

Mascarpone ile buluşan Peru meyvesi

PISCO SOUR

Pisco, lime, yumurta akı, şeker şurubu, angostura

FESLEĞEN SOUR

Pisco, lime, fesleğen şurubu, yumurta akı, angostura

MUÑA CHILCANO

Pisco, muña şurubu, ginger ale, muña köpüğü

KLASİK CHILCANO

Pisco, lime, şeker şurubu, ginger ale

CHICHA SPRITZ

Prosecco, mor mısır infüzyonu, soda

HIERBA LUISA TONİK

Hierba luisa infüzyonlu cin, tonik

Su 75 cl

cam şişe

Coca cola 33 cl

Inca Kola

Şeftalili çay 25 cl

Limonlu çay 25 cl

Cuzqueña Trigo - Golden - Dark Lager

Pilsen

MARACUYA

Çarkıfelek özü, şeker, ginger ale

MAIZ MORADO

Mor mısır şurubu, lime, ginger ale

GHOST

Mürver çiçeği şurubu, lime, tonik

ALKOLSÜZ NEGRONI

%0 cin, alkolsüz vermut, alkolsüz bitter

Premium Pisco

Yerbito

Mate otu likörü

Peru Black Whisky

Amaro del capo

Kahve

Kafeinsiz kahve