Trattoria Cammillo Restoran
Aile işletmesi
Trattoria Cammillo
Oltrarno
$$$
1945'ten beri aynı ailenin işlettiği, Floransalıların ve işin erbabının rezervasyon yaptırdığı Oltrarno trattoriası
Floransa'nın En İyi Restoranları
Fine dining masalarından yerel sofralara, Floransa restoran seçkisini keşfedin. Rezervasyondan önce mutfağı, ortamı ve mekân bilgilerini karşılaştırın.
39
Restoran
0
Michelin Yıldızlı
0
Lüks Restoran
Yazan Mes Prestiges Editör Ekibi
Günlük Yemek Mekânları
Rahat atmosferde lezzetli yemekler
Il Santo Bevitore Restoran
Mum ışığında Semt mekânı
Il Santo Bevitore
Santo Spirito
$$$
Mum ışığında Oltrarno bistrosu ile şarap evi arası bir mekân; 2002'den beri modern Floransa mutfağı
Osteria Tripperia Il Magazzino Restoran
Geleneksel
Osteria Tripperia Il Magazzino
Oltrarno
$$
Floransa'nın oturarak yenen tek tripperiası; lampredotto'yu ciddiye alan bir mutfak
Cibrèo Trattoria (Cibrèino) Restoran
Cibrèo Trattoria (Cibrèino)
Sant'Ambrogio
$$
Fabio Picchi'nin Sant'Ambrogio'daki kült mutfağının uygun fiyatlı yüzü
Cibrèo Ristorante Restoran
Cibrèo Ristorante
Sant'Ambrogio
$$$
Sant'Ambrogio'daki Picchi mutfak evreninin amiral gemisi
Semel Restoran
Semel
Sant'Ambrogio
$
Sant'Ambrogio pazarının yanında kült bir gurme panini tezgâhı
Il Pizzaiuolo Restoran
Odun ateşinde
Il Pizzaiuolo
Sant'Ambrogio
$$
Sant'Ambrogio yakınında yirmi yıllık Napoli usulü odun ateşinde pizza
Trattoria Sostanza Restoran
Trattoria Sostanza
Santa Maria Novella
$$$
1869'dan beri 'Il Troia', tereyağlı tavuğun ve tortino'nun yuvası
Trattoria La Casalinga Restoran
Aile işletmesi Geleneksel
Trattoria La Casalinga
Santo Spirito
$$
1956 tarihli aile trattoriası, Santo Spirito'nun ev yemeği yüreği
Trattoria 4 Leoni Restoran
Tarihi Teras Geleneksel
Trattoria 4 Leoni
Santo Spirito
$$
Ünlü armutlu fiocchetti'siyle Piazza della Passera'nın köklü trattoriası
Zeb Restoran
Aile işletmesi Samimi
Zeb
San Niccolò
$$$
San Niccolò'da el yapımı Toskana lezzetleri sunan anne-oğul tezgâhı
La Bottega del Buon Caffè Restoran
La Bottega del Buon Caffè
San Niccolò
$$$$
San Niccolò kulesinin altında, çiftlikten tabağa Michelin yıldızlı mutfak
Osteria Antica Mescita San Niccolò Restoran
Tarihi Geleneksel
Osteria Antica Mescita San Niccolò
San Niccolò
$$
Via San Niccolò civarında, Orta Çağ'dan kalma bir kriptada Toskana osteriası
Ristorante Accademia Restoran
Aile işletmesi Sıcak atmosfer
Ristorante Accademia
San Marco
$$
Accademia'nın yanı başında, Piazza San Marco'da Floransalıların gözdesi trattoria
Antica Trattoria da Tito Restoran
Tarihi
Antica Trattoria da Tito
San Marco
$$
Önce yerlilerin gönlünü kazanan, gürültülü 1913 tarihli San Marco trattoriası
Trattoria Sergio Gozzi Restoran
Aile işletmesi
Trattoria Sergio Gozzi
San Lorenzo
$$
1915'ten beri yalnızca öğle servisi yapan, dördüncü kuşağın yürüttüğü San Lorenzo trattoriası
Gunè San Frediano Restoran
Samimi Şef odaklı
Gunè San Frediano
San Frediano
$$$
Basilicata ile Toskana'yı buluşturan, Michelin listesindeki mutfak
Trattoria Sabatino Restoran
Tarihi Aile işletmesi
Trattoria Sabatino
San Frediano
$
1956'dan beri Porta San Frediano'da aile işletmesi bir Floransa kantini
I' Brindellone Restoran
Rustik Geleneksel
I' Brindellone
San Frediano
$$
Peposo ve fiorentina için sade, gösterişsiz bir San Frediano trattoriası
Trattoria del Carmine Restoran
Geleneksel Semt mekânı Mevsimlik
Trattoria del Carmine
San Frediano
$$
Piazza del Carmine'nin hemen yanında, köklü bir Oltrarno trattoriası
Ristorante Santa Elisabetta Restoran
Samimi
Ristorante Santa Elisabetta
Centro Storico / Duomo
$$$$
Duomo'nun yanı başında, bir Bizans kulesinin içindeki iki Michelin yıldızlı oda
Atto di Vito Mollica Restoran
Şef odaklı Zarif
Atto di Vito Mollica
Centro Storico / Duomo
$$$$
Palazzo Portinari Salviati içinde Michelin yıldızlı bir yemek deneyimi
Ora d'Aria Restoran
Rafine
Ora d'Aria
Centro Storico / Duomo
$$$
Uffizi'nin arkasında Marco Stabile'nin yaratıcı İtalyan sofrası
Cantinetta Antinori Restoran
Geleneksel Klasik
Cantinetta Antinori
Centro Storico / Duomo
$$$
Palazzo Antinori'nin zemin katında bir Toskana sofrası
Coquinarius Restoran
Coquinarius
Centro Storico / Duomo
$$
Duomo'ya bir adım mesafede el yapımı makarnanın şarap barı-bistrosu
Trattoria Mario Restoran
Tarihi Aile işletmesi
Trattoria Mario
San Lorenzo
$$
1953'ten beri Mercato Centrale'nin arkasındaki aile lokantası
Trattoria Da Burde Restoran
Tarihi Aile işletmesi
Trattoria Da Burde
Le Cure / Peretola (kuzeybatıda, yerlilerin diyarı)
$$
1901'den beri bir Floransa kurumu ve şarap mahzeni
Antica Trattoria Tre Soldi Restoran
Şef odaklı Geleneksel
Antica Trattoria Tre Soldi
Le Cure / Campo di Marte
$$
1952'den beri sakin bir gurme rotasında, Campo di Marte lokantası
L'Ortone Restoran
Mevsimlik
Trattoria da Rocco Restoran
Trattoria da Rocco
Sant'Ambrogio
$
Sant'Ambrogio pazarının içinde, Floranslıların yemek yediği öğle tezgâhı
Gilda Bistrot Restoran
Aile işletmesi Samimi
Gilda Bistrot
Sant'Ambrogio
$$$
Piazza Ghiberti'de el yazısı günlük menülü Art Nouveau sığınağı
La Reggia degli Etruschi Restoran
Panoramik Teras
La Reggia degli Etruschi
Fiesole
$$$
Duomo manzaralı klasik görünümü sunan panoramik Fiesole terası
Osteria Vinandro Restoran
Rahat
Osteria Vinandro
Fiesole
$$
Fiesole'nin ana meydanında, tam ortasında yer alan eski usul Toskana meyhanesi
Serrae Villa Fiesole Restoran
Panoramik Şef yönetiminde Sürdürülebilirlik odaklı
Serrae Villa Fiesole
Fiesole
$$$$
Antonello Sardi'nin Floransa'ya tepeden bakan Michelin yıldızlı bahçe salonu
Saporium Firenze Restoran
Sürdürülebilirlik odaklı Rafine
Saporium Firenze
San Niccolò
$$$$
Borgo Santo Pietro'nun organik çiftliğinden tabağa uzanan iki Michelin yıldızlı mutfak
Nugolo Restoran
Nugolo
Sant'Ambrogio
$$$
Sant'Ambrogio'da Toskana mutfağını yeniden tasarlayan sera benzeri yemek salonu
Sevi Ristorante Restoran
Sevi Ristorante
Santa Maria Novella (Porta al Prato)
$$$
Bir cevicheria'dan gurme bir adrese dönüşen Peru-Nikkei mutfağı
Lo Saj Sajeria Libanese Restoran
Ev yemekleri Samimi Otantik
Lo Saj Sajeria Libanese
San Marco
$$
Ev yemeği içtenliğiyle çalışan minik bir Lübnan saj mutfağı
Ristorante Sultan Restoran
Ristorante Sultan
San Lorenzo
$$
Floransa Santa Reparata Caddesi'nde Türk restoranı
Floransa'da Nerede Yenir?
Floransa, tabağında ne olmak istediğine çok önceden karar vermiş ve bundan hiç taviz vermemiş bir şehir gibi yer: kemikli Chianina eti, beyaz fasulye, işkembe ve lampredotto, tuzsuz ekmek ve bir sürahi genç Toskana kırmızısı. Buradaki referans noktaları tadım menüsü mekânları değil, trattoria ve osteria'lardır — 1869'dan beri açık olan ve tereyağında pişen tavuk göğsüyle ünlü Trattoria Sostanza ya da salonu onyıllardır neredeyse hiç değişmemiş Oltrarno'daki Trattoria Cammillo gibi. Modern fine-dining sayısı azdır ve şehir bundan rahatsız değildir.
Burada coğrafya her şeydir. Arno'nun sol yakası, Santo Spirito ve San Frediano çevresindeki Oltrarno zanaatkâr mahallesidir ve en derin trattoria kadrosunu barındırır: meydanın kıyısındaki Trattoria La Casalinga ve 4 Leoni ile Floransa sakatatını ciddiye alan Osteria Tripperia Il Magazzino. Üstü kapalı pazarın çevresindeki Sant'Ambrogio ise Cibrèo bölgesidir; Fabio Picchi'nin makarna servis etmeyen Toskana mutfağı, Ristorante ile daha uygun fiyatlı Cibrèino'yu yan yana işletmiştir, aynı meydanda panini için Semel vardır. Tepelerin altındaki San Niccolò daha sessiz ucu taşır, Zeb'in minik tezgâhından La Bottega del Buon Caffè'ye; San Lorenzo ve San Marco ise Sergio Gozzi gibi pazar öğlesi trattoria'larını korur.
Tadım Menüsü Değil, Trattoria Şehri
Floransa'nın kimliği trattoria ve osteria'dır — aile salonları, kâğıt masa örtüleri ve şeften çok mevsimi okuyan el yazısı bir menü. Odun ateşinde az pişmiş, kalın kemikli Chianina bonfilesi olan ciddi bir bistecca alla fiorentina, için bütçe ayırmaya değer tek yemektir; genellikle kilo başına ve iki kişilik fiyatlandırılır. Santo Spirito'daki Il Santo Bevitore, eski nesille birlikte büyüyen modern-Toskana üslubunun en temiz örneğidir. Şarap listeleri Chianti, Brunello ve Toskana kıyısına doğru derinleşir; çoğu salon gayet iyi bir ev kırmızısı sunar.
Rezervasyon İpuçları
Ünlü trattoria'lar — Sostanza, Cammillo, Cibrèo salonları — birkaç gün ile bir hafta öncesinden rezervasyon ister; Floransa'nın en kalabalık olduğu yaz hafta sonlarında daha da fazla. Dürüst tavsiye, temmuz-ağustos öğle sıcağından ve Paskalya zirvesinden kaçınmaktır; şehir en iyi geç sonbahar ve kışın yer, odun ızgaraları yanarken menüde av eti ve fasulye olur. En küçük salonların çoğu hâlâ yalnızca telefonla rezervasyon alır ve Zeb'in tezgâhı gibi birkaçı doğası gereği rezervasyonsuzdur — erken gidin.
Daha Fazla Keşfet
Barlar, kafeler, oteller ve fazlası.
Daha Fazla Mutfak Keşfet