Relais & Châteaux Hotel Orfila Menüsü (2026)

Carpaccio de gamba roja con vinagreta de jalapeño y emulsión de sriracha

Salmorejo de mango con virutas de jamón y perlas de aceite de oliva virgen extra

Vieiras con mantequilla de tomillo, espárrago triguero y puré de tupinambo

Rodaballo salvaje con puré de guisante y espárrago triguero

Pollo negro marinado a baja temperatura con puré de chirivía

Tournedó de solomillo con parmentier trufado y confitura de frutos rojos

Fresas con cremoso de mascarpone y vainilla

Exótico de mango con espuma de coco y maracuyá

Fruta de temporada

Ostra regal No 2 con perlas de fruta de la pasión y jalapeño

PLAZA MAYOR

Créme brûlee de foie, frutos rojos y pistacho verde

PUERTA DEL SOL

Carpaccio de gamba roja con vinagreta de jalapeño y emulsión de sriracha

RETIRO

Rodaballo salvaje con puré de guisante y espárrago triguero

PLAZA DE CIBELES

Tournedó de solomillo con parmentier trufado y confitura de frutos rojos

BARRIO DE SALAMANCA

Fresas con cremoso de mascarpone y vainilla

TEMPLO DE DEBOD

Migas de chocolate con frambuesa liofilizada, espuma de leche y helado de yogurt

CATEDRAL DE LA ALMUDENA

Ostra regal no2 con perlas de fruta de la pasión y jalapeño

Bacalao al ajoarriero con crujiente de aceituna negra

Tournedó de solomillo con parmentier trufado y confitura de frutos rojos

Fresas con cremoso de mascarpone y vainilla