Porto'nun En İyi Restoranları

Porto'da Nerede Yenir?

Porto'nun fine-dining haritası bu büyüklükte bir şehre göre alışılmadık derecede dağınıktır, çünkü en iyi mutfaklar tarihi merkezi değil suyu takip eder. Foz do Douro'daki Pedro Lemos, şehirde Michelin yıldızı kazanan ilk restorandı; üst kademe o günden bu yana The Yeatman, Casa de Chá da Boa Nova ve Antiqvvm gibi adreslerde iki yıldız seviyesine tırmandı. Buradaki dil şaraba yaslı ve Atlantik kökenli: Douro şişeleri etrafında kurulan tadım menüleri, tuzlanmış morina ve o sabah kıyıdan gelen balık.

Coğrafya sıralamayı kendisi yapar. Nehrin karşısında, porto şarabı mahzenlerinin arasındaki Vila Nova de Gaia, The Yeatman ve Vinha'nın bulunduğu şarap rotasıdır. Foz do Douro ve Leça da Palmeira deniz kıyısı fine-dining hattını taşır — Pedro Lemos, Vila Foz, In Diferente ve Álvaro Siza'nın kıyıdaki simgesi Casa de Chá da Boa Nova. Matosinhos ızgara deniz mahsulünün kalbidir; O Gaveto ve Esplanada Marisqueira A Antiga kömür ızgarası şeridinde yer alır. Şef odaklı tadım odaları ise içeride, Bonfim ve Boavista'da toplanır — Euskalduna Studio, Blind ve Éon.

Suyla Okunan Bir Şehir

Üst kademe tadım menüleri ciddi bir modern Portekiz hırsı taşır; uzun bir akşama ve ağırlıklı olarak Porto ile Douro'ya yaslanan bir şarap listesine hazırlıklı olun. Antiqvvm, Kristal Sarayı bahçelerinin yanında, nehre bakan 19. yüzyıldan kalma bir konakta yer alır; Le Monument, Aliados'a Fransız-Portekiz dokunuşu getirir; Gastro by Elemento ateşle çalışır. Diğer uçta, Matosinhos'ta bir marisqueira öğle yemeği şehrin dürüst karşı ağırlığıdır: percebes, ıstakoz, ızgara levrek, hiçbir tören yok.

Rezervasyon Önerileri

İki yıldız kademesini üç-dört hafta önceden, hafta sonu için daha da erken ayırtın; Matosinhos'taki deniz mahsulü mekânları hafta sonu rezervasyon alır ama öğle servisinde hızlı dolup boşalır. Matosinhos'taki Avenida Serpa Pinto en yoğun cuma ve cumartesi geceleridir. Birçok üst mutfağın pazar ve pazartesi kapalı olduğunu, hafta içi yalnızca öğle servisi verdiğini unutmayın; bu nedenle akıllı pencere salı-perşembe arası bir akşam yemeğidir.