La Barrique

Hummus di ceci

Hummus

Burro e alici

Butter & Anchovies

Crostino del giorno

Crouton of the day

Polpette di baccalà con purè di patate e peperone crusco

Cod fidshballs with mash potatoes nad crusco red peppers

Polpetta al sugo

Meatball in tomato sauce

Selezione di salumi

Cold cuts

Selezione di formaggi

Cheese Selection

Selezione di formaggi francesi

Selecion of french cheese

Cocktail

"La Barrique" Spritz

Lingua di vitella con salsa alla gianduja

Veal tongue with gianduja sauce

Lasagnetta di verdure con besciamella al basilico

Vegetable lasagna with basil bechamel

Un'idea di caprese: patè di pomodori secchi, stracciatella e pesto di basilico

An idea of caprese: dried tomato pate, stracciatella and basil pesto

Involtini di peperoni e alici con crumble di tarallo

Rolls of peppers and anchovies with tarallo crumble

Guazzetto di cozze, totani e pesci da zuppa

Stew of mussels, squid and soup fish

Crema di patate e granella di speck

Cream of potatoes and speck grain

Rigatoni all'uovo alla gricia

Fettuccine all'uovo con sugo di polpette

Fettuccine all'uovo with meatballs sauce

Mezzi paccheri all'uovo con passata San Marzano fredda, aglio e limone

Mezzi paccheri all'uovo with cold San Marzano puree, garlic and lemon

Spaghetti acqua e farina con vongole e cozze

Spaghetti acqua e farina with clams and mussels

Animelle di vitella con patate e salvia

Veal sweetbreads with potatoes and sage

Pollo ruspante ai peperoni

Free range chicken with red peppers

Roastbeef di manzo

Roastbeef

Burger di ceci e gruyère francese con mayo allo yogurt

Chickpea and french gruyère burger with yogurt mayo

Totani ripieni, olio all'aglio, prezzemolo e vino bianco

Stuffed squid, garlic olive oil, parsley and white wine

Merluzzo con caponata di melanzane

Cod with aubergine "caponata"

Patate arrosto

Roasted potatoes

Scarola brasata al vino rosso con capperi e olive

Escarole braised in red wine with capers and olives

Cicoria ripassata

Sauteed chicory

Taccole al pomodoro

Tomato snow peas

Taralli e olive

Taralli and olives

Hummus di ceci

Hummus

Patate al forno in salsa Brava

Baked potatoes in brava sauce

Funghi gratinati

Mushrooms au gratin

Rapa rossa, fonduta di caprino e crumble alla salvia

Red turnip with goat cheese fondue and sage crumble

Pastinaca, mele e yoghurt al cumino

Parsnip, apples and cumin yoghurt

Macco di fave

Fava beans cream

Crostino con mortadella, mayo senape e cetriolini

Crouton with mortadella, mustard mayo and gherchins pickles

Crostino con mozzarella di bufala e zucca

Crouton with buffalo mozzarella and pumpkin

Crostino con patè di coratella di agnello

Crouton with lamb offal pate

Una polpetta al sugo e parmigiano

A meatball with tomato sauce and parmesan

Lingua di vitella in salsa verde

Veal tongue in green sauce

Alici di Sciacca e burro montato al limone e prezzemolo

Sciacca anchovies and whipped butter with lemon and parsley

Polpette di baccalà con purea di patate e peperone crusco

Cod fishballs with mashed potatoes and crusco red peppers

Selezione di formaggi

Selection of cheese

Selezione di salumi

Selection of cold cuts

Selezione di salumi e formaggi

Selection of cheese and cold cuts

Gnocchi all'amatriciana

Gnocchi with "amatrician" sauce (fresh egg pasta)

Calamarata ai tre broccoli

"Three broccoli" calamarata (fresh water and flour pasta)

Fettuccine al ragù di salsiccia e fonduta di parmigiano

Fettuccine with sausage ragu and parmesan "fondue" (fresh egg pasta)

Rigatoni con stracciatella, alici e limone

Rigatoni with Stracciatella, anchovies and lemon (fresh water and flour pasta)

Animelle di vitella con patate e salvia

Veal sweetbreads with potatoes and sage

Tagliata di pannicolo con salsa Voronoff

Panniculus steak with Voronoff sauce

Guancia brasata con purea di patate

Braised beef cheek with mash potatoes

Collo di maiale al forno con verdure in agrodolce

Baked pork's neck with sweet & sour vegetables

Agnello al forno

Baked Lamb

Polpo su crema di patate e porri e salsa bbq di crostacei

Octopus on potato and leek cream and shellfish bbq sauce

Giardino d'inverno

Winter garden

Patate arrosto

Roasted potatoes

Scarola brasata al vino rosso con capperi e olive

Red wine drunken escarole with capers and olives

Broccoletti ripassati

Sauteed broccolini

Verza al cumino

Cabbage with cumin

Misticanza ripassata

Sauteed mixed wild salad