Parioli-Salario

Villa Borghese'nin yanında, kuzeydeki varlıklı bir konut semti olan Parioli, eski paranın en ölçülü hâliyle Roma'dır: ağaçlı bulvarlar, zarif 20. yüzyıl apartmanları ve Bulzoni şarap evi gibi mahalle kurumları. Yemek sahnesi, büyük sofralar haritasının daha sessiz ucudur; varlıklı ama gösterişsizdir ve yakında Marzapane gibi iddialı mutfaklar yer alır. Ziyaretçiye gösterisiz bir incelik sunar; varlıklı Romalıların gözlerden uzak yemek yemeyi tercih ettiği biçimde.