La Alcoba Azul

Olivas con queso y encurtidos, macerado con aceite de oliva extra

Anchoas del cantábrico 00 con vinagreta de naranja, alcaparras y tomate asado

Sardinas ahumadas con tomate casero, menta, aceite y semillas de sésamo

Pimientos rellenos de queso de cabra y mermelada de rosas

Zaalouk: Tomate y berenjena al horno con especias, aceitunas negras y huevo

Nuestra patata acordeón asada, con salsa alioli y salsa brava

Hummus con olivas Kalamata, piñones, perejil y pan árabe

Tiradito de lubina de ají amarillo, con boniato asado, physalis, aguacate, cebolla morada y pistachos

Pulpo con salsa miso, parmentier de patata y salsa de pimientos asados y nueces (muhammara)

Moqueca de corvina y gambas (guiso brasileño a base de leche de coco, lima, cilantro y especias)

Roll de gambas con salsa de sésamo, pico de gallo, cebolla frita y anacardos

Hummus con cordero asado, garbanzos, pistachos y menta

Pollo satay con salsa de cacahuete, mix verde con vinagreta de lima

Presa de duroc marinada con mojo verde y pimientos del piquillo confitados

Roll de panceta y salsa teriyaki, con cilantro, menta, chile y semillas de sésamo tostado

MEL I MATÓ

Tosta de berenjena con miso, miel y mató, espinacas, tomate seco y avellanas

RUCULAR

Tosta de pollo marinado con tomate seco, rúcula fresca, salsa César y parmesano, servida en pan de coca

MUMA

Mermelada de tomate, queso de cabra y jamón ibérico

BRIE

Queso Brie trufado, panceta, tomate natural y almendras garrapiñadas, servido en pan de coca