L'Essenza Bistrot Restaurant
Chef Driven Modern Refined
L'Essenza Bistrot
Olbia
$$$
Blackboard tasting menus in Olbia's old-town heart
Restaurant
Josto
Pierluigi Fais reimagines Sardinia in a former carpentry workshop
Reseñado por Equipo editorial de Mes Prestiges Última reseña June 2026
Self-taught Oristano chef Pierluigi Fais turned an old carpentry shop into Cagliari's most quietly serious kitchen, opened in 2017. Memory and experiment meet over local pork, fregula and mullet, reworked with modern technique in two small post-industrial rooms. The identity is clear and personal rather than showy.
Consejo del editor
Gambero Rosso Due Forchette ve Michelin Rehberi'nde (Bib Gourmand). Küçük salon — rezervasyon yaptırın.
Personalidad del local
Romanticismo 0
Energía 40
Exclusividad 60
Vistas 0
Cocina 88.00000000000001
Relación calidad-precio 100
Ambiente
Ideal para
Preguntas frecuentes
Respuestas rápidas sobre Josto: reservas, horario, código de vestimenta y rango de precios.
Where is Josto?
Josto is located in Cagliari, Sardinia, Via Sassari 25, 09124 Cagliari.
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