L'Essenza Bistrot Restaurant
Chef Driven Modern Refined
L'Essenza Bistrot
Olbia
$$$
Menu degustazione alla lavagna nel cuore della città vecchia di Olbia
Restaurant
Josto
Pierluigi Fais reinventa la Sardegna in un'ex falegnameria
Recensito da Redazione Mes Prestiges Ultima recensione June 2026
Lo chef oristanese autodidatta Pierluigi Fais ha trasformato una vecchia falegnameria nella cucina più sommessamente seria di Cagliari, aperta nel 2017. Memoria e sperimentazione si incontrano su maiale locale, fregula e muggine, rielaborati con tecnica moderna in due piccole sale post-industriali. L'identità è chiara e personale, mai esibita.
Il consiglio della redazione
Gambero Rosso Due Forchette ve Michelin Rehberi'nde (Bib Gourmand). Küçük salon — rezervasyon yaptırın.
Personalità del locale
Romanticismo 0
Energia 40
Esclusività 60
Vista 0
Cucina 88.00000000000001
Rapporto qualità-prezzo 100
Atmosfera
Ideale per
Domande frequenti
Risposte rapide su Josto, prenotazioni, orari, dress code e fascia di prezzo.
Where is Josto?
Josto is located in Cagliari, Sardegna, Via Sassari 25, 09124 Cagliari.
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