L'Essenza Bistrot Ristorante
Chef Driven Modern Refined
L'Essenza Bistrot
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Menu degustazione alla lavagna nel cuore della città vecchia di Olbia
Ristorante
Josto
Pierluigi Fais reinventa la Sardegna in un'ex falegnameria
Recensito da Redazione Mes Prestiges Ultima recensione giugno 2026
Lo chef oristanese autodidatta Pierluigi Fais ha trasformato una vecchia falegnameria nella cucina più sommessamente seria di Cagliari, aperta nel 2017. Memoria e sperimentazione si incontrano su maiale locale, fregula e muggine, rielaborati con tecnica moderna in due piccole sale post-industriali. L'identità è chiara e personale, mai esibita.
Il consiglio della redazione
Gambero Rosso Due Forchette and in the Michelin Guide (Bib Gourmand). Small room — reserve.
Atmosfera
Ideale per
Domande frequenti
Risposte rapide su Josto, prenotazioni, orari, dress code e fascia di prezzo.
Where is Josto?
Josto is located in Cagliari, Sardegna, Via Sassari 25, 09124 Cagliari.
Per quali occasioni è ideale Josto?
Josto è particolarmente apprezzato per Dinner, Date Night, Special Occasion.
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