VelascoAbellá Restaurant
Chef Driven Santceloni Lineage Pastry
VelascoAbellá
Chamartín
$$$$
Santceloni heirs' market cuisine, starred in 18 months
Restaurant
Pabú
Coco Montes' L'Arpège-trained microseasonal star near Bernabéu
Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification June 2026
Chamartín |
$$$$ Premium pour Restaurant
| Tue-Sat 13:30-15:30, 20:30-23:00; closed Sun-Mon
| Dernière vérification: Jun 2026 Chef Coco Montes, trained at Alain Passard's L'Arpège, runs this elegant Chamartín room of microseasonal, French-influenced Spanish cooking, awarded a Michelin star in the 2025 guide. Vegetable-led precision a short walk from the Castellana.
Conseil de la rédaction
1 Michelin star (2025); 1 Repsol Sol
Personnalité de l'adresse
Romance 0
Énergie 40
Exclusivité 80
Vue 0
Cuisine 65
Rapport qualité-prix 65
Foire aux questions
Réponses rapides sur Pabú, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Where is Pabú?
Pabú is located in Chamartín, Madrid, Calle de Panamá 4, 28036 Madrid.
Quels sont les horaires d'ouverture de Pabú ?
Pabú est ouvert Tue-Sat 13:30-15:30, 20:30-23:00; closed Sun-Mon.
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