Capogiro Restaurant
Refined Chef Driven Tasting Menu
Capogiro
Baja Sardinia
$$$$
Sunset-terrace star with near-zero-waste Sardinian cooking
Restaurant
Fradis Minoris
Sardinia's southernmost Michelin star, set in a working lagoon
Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification June 2026
Chef Francesco Stara cooks a near-zero-waste menu from the catch and herbs of the Nora lagoon itself, the dining room ringed by water with the Punic-Roman ruins and Aragonese tower beyond. Tasting menus follow the day's haul, using fillet, belly, bones and scales alike. The setting and the cooking are inseparable here.
Conseil de la rédaction
Bir Michelin yıldızı ve üç yıl üst üste sürdürülen, sürdürülebilirlik için verilen Yeşil Yıldız. Önceden rezervasyon şart; yalnızca yaz açık ve uzakta.
Personnalité de l'adresse
Romance 25
Énergie 40
Exclusivité 80
Vue 60
Cuisine 92
Rapport qualité-prix 92
Foire aux questions
Réponses rapides sur Fradis Minoris, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Where is Fradis Minoris?
Fradis Minoris is located in Pula, Sardinia, Località Nora, Laguna di Nora, 09010 Pula.
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