Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant
Michelin Intimate Tasting Menu
Quimbaya by Edwin Rodríguez
Chamberí
$$$$
Spain's first Michelin-starred Colombian author cuisine, eight tables only
Restaurant
El Invernadero
Rodrigo de la Calle's green haute cuisine - one Michelin star plus a Green Star
Recensito da Redazione Mes Prestiges Ultima recensione June 2026
Chamberí |
$$$$ Esclusivo per Restaurant
| Tue-Sat 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Sun-Mon
| Ultima revisione: Jun 2026 Pioneer of 'green haute cuisine,' Rodrigo de la Calle builds vegetable-forward tasting menus of remarkable craft in an intimate greenhouse-like room with a Japanese-style chef's bar. Holds both a Michelin star and a Green Star, retained for 2026. Omnivore options exist, but the plant kingdom is the point.
Il consiglio della redazione
1 Michelin Star + Michelin Green Star (2026)
Personalità del locale
Romanticismo 0
Energia 40
Esclusività 80
Vista 0
Cucina 65
Rapporto qualità-prezzo 65
Atmosfera
Domande frequenti
Risposte rapide su El Invernadero, prenotazioni, orari, dress code e fascia di prezzo.
Where is El Invernadero?
El Invernadero is located in Chamberí, Madrid, Calle de Ponzano 85, 28003 Madrid.
Quali sono gli orari di apertura di El Invernadero?
El Invernadero è aperto Tue-Sat 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Sun-Mon.
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