Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurante
Michelin Intimate Tasting Menu
Quimbaya by Edwin Rodríguez
Chamberí
$$$$
La primera cocina de autor colombiana con estrella Michelin de España, solo ocho mesas
Restaurante
El Invernadero
La alta cocina verde de Rodrigo de la Calle: una estrella Michelin y una Estrella Verde
Reseñado por Equipo editorial de Mes Prestiges Última reseña junio de 2026
Chamberí |
$$$$ Premium para Restaurante
| Tue-Sat 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Sun-Mon
| Última revisión: jun 2026 Pionero de la 'alta cocina verde', Rodrigo de la Calle compone menús degustación de protagonismo vegetal y oficio notable en una sala íntima a modo de invernadero, con una barra al estilo japonés frente a los fogones. Conserva tanto la estrella Michelin como la Estrella Verde, revalidadas para 2026. Hay opciones omnívoras, pero el reino vegetal es lo que importa.
Consejo del editor
1 Michelin Star + Michelin Green Star (2026)
Ambiente
Preguntas frecuentes
Respuestas rápidas sobre El Invernadero: reservas, horario, código de vestimenta y rango de precios.
Where is El Invernadero?
El Invernadero is located in Chamberí, Madrid, Calle de Ponzano 85, 28003 Madrid.
¿Cuál es el horario de apertura de El Invernadero?
El Invernadero abre Tue-Sat 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Sun-Mon.
¿Para qué ocasiones es ideal El Invernadero?
El Invernadero es especialmente popular para Special occasion, Tasting menu, Vegetable Curious gourmets.
¿Ha detectado algún error en esta página? Informar de un dato incorrecto
También te puede gustar
Descubre otros lugares del barrio
Misma categoría
Misma categoría
Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico Restaurante
Michelin Intimate Tasting Menu
$$$$
Una sala Michelin de ocho cubiertos escondida en el gran tablao del mundo
Misma categoría
Ramón Freixa Atelier Restaurante
Chef Driven Intimate Counter Avant Garde
Ramón Freixa Atelier
Barrio de Salamanca
$$$$
La sala más personal del chef de dos estrellas, con solo diez cubiertos, en Salamanca
Misma categoría
DiverXO Restaurante
Three Star Avant Garde Theatrical
DiverXO
Chamartín (Castellana)
$$$$
El único tres estrellas de Madrid, el teatro vanguardista de Dabiz Muñoz
Misma categoría
La Tasquería de Javi Estévez Restaurante
Michelin Offal Avant Garde
La Tasquería de Javi Estévez
Chamberí
$$$
La casquería con estrella Michelin, reinventada con elegancia
Misma categoría
VelascoAbellá Restaurante
Chef Driven Santceloni Lineage Pastry
VelascoAbellá
Chamartín
$$$$
Los herederos de Santceloni y su cocina de mercado, con estrella en 18 meses
Qué hay cerca
5 Restaurante, 1 Bar · 6 lugares cercanos, en línea recta
Las distancias son aproximadas y en línea recta, no rutas a pie. Consulta cómo ir de una parada a otra.
La Tasquería de Javi Estévez
Restaurante · Alta cocina de casquería
~300 m
Arima Basque Gastronomy
Restaurante · Cocina vasca
~430 m
Lakasa
Restaurante · Cocina española moderna
~430 m
La Máquina Chamberí
Restaurante · Marisquería / cocina española clásica
~500 m
Sala de Despiece
Restaurante · Tapas modernas / gastrobar
~740 m
Taberna Averías
Bar · Bar de vinos
~750 m