Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant
Michelin Intimate Tasting Menu
Quimbaya by Edwin Rodríguez
Chamberí
$$$$
La primera cocina de autor colombiana con estrella Michelin de España, solo ocho mesas
Restaurant
El Invernadero
La alta cocina verde de Rodrigo de la Calle: una estrella Michelin y una Estrella Verde
Reseñado por Equipo editorial de Mes Prestiges Última reseña June 2026
Chamberí |
$$$$ Premium para Restaurant
| Tue-Sat 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Sun-Mon
| Última revisión: Jun 2026 Pionero de la 'alta cocina verde', Rodrigo de la Calle compone menús degustación de protagonismo vegetal y oficio notable en una sala íntima a modo de invernadero, con una barra al estilo japonés frente a los fogones. Conserva tanto la estrella Michelin como la Estrella Verde, revalidadas para 2026. Hay opciones omnívoras, pero el reino vegetal es lo que importa.
Consejo del editor
1 Michelin Star + Michelin Green Star (2026)
Personalidad del local
Romanticismo 0
Energía 40
Exclusividad 80
Vistas 0
Cocina 65
Relación calidad-precio 65
Ambiente
Preguntas frecuentes
Respuestas rápidas sobre El Invernadero: reservas, horario, código de vestimenta y rango de precios.
Where is El Invernadero?
El Invernadero is located in Chamberí, Madrid, Calle de Ponzano 85, 28003 Madrid.
¿Cuál es el horario de apertura de El Invernadero?
El Invernadero abre Tue-Sat 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Sun-Mon.
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