Arka Ristorante Pizzeria

1) Insalata Mista Piccolo

Küçük mevsim salatasi ve ev yapımı salata sosu

2) Bruschetta

Fırında kızarmış, ekmek, domates, soğan, sarımsak, taze fesleğen, kekik, parmesan

3) Bruschetta Con Funghi

Fırında kızarmış, ekmek, beyaz şarapla pişirilmiş, mantar soğan ve maydanoz

4) Bruschetta Salmone

Fırında kızarmış ekmek, köz patlıcanlı krem peynirli füme somon

5) Insalata Caprese

Domates. mozzarella peyniri, ev yapımı pesto sosu, balzamik sirke

6) Garlic Bread with Cheese

Fırında peynirli sarımsak soslu ekmek

7) Bodrum

Roka, çam fıstığı, parmesan. yeşil soğan, balzamik sos, çeri domates

8) Polpo in Umido

Acili domates sosu eşliğinde patatesli ahtapot güveç

9) Carpaccio Di Manzo

Dana bonfile üzerinde roka yaprakları ve parmesanlı balzemik sos ile birlikte

10) Şarküteri Tabağı

Pepperoni stick,kuru et,kafkas füme et,keçi salamura peyniri,sepet peyniri,Grana Padano parmesan,kuruyemiş,roka,kruton eşliğinde

11) Burrata

Roka yatağında, mozzarella ve özel kaymaktan yapılan taze İtalyan peyniri, çeri domates, pesto sos ve balzamik sos eşliğinde

Kırmızı Kadeh Şarap

Kadyanda Kalecik Karası/Likya

Kalecik Karası/Elmalı,AntalyaYumuşak içimli,canlı,meyvemsi

Kabatepe/Suvla

Cabarnet Sauvignon&Merlot&ÖküzgözüMeyvemsi,aromatik,rahat içimli,dengeli.

Myrina/Kavaklıdere

Cabarnet Sauvignon&Öküzgözü - Kalıcı meyve aromalarına sahip,yumuşak tanenli,dengeli.

Porta Diverti/Porta Caeli Winery

Cab.Franc & Cab.Sauvignon & Merlot & P.Verdot /ÇanakkaleHafif gövdeli,kadifemsi,meyvemsi

Anfora/Pamukkale

ShirazTanenli,yapılı,böğürtlen ve baharat aromaları ile zengin ve uzun bitişli.

Thia/Küp

Cabarnet Sauvignon/DenizliHafif-orta gövdeli,meyvemsi,güçlü

Arka Wine Selection/Mor Salkım

Cabarnet SauvignonBodrum'un Çömlekçi köyündeki bağlarda özel üretilmiş olan şarabımızda kuru meyve aromaları hakimdir.Gövdeli,uzun bitişlidir.Keyfini çıkarınız...

Cantabile/Mor Salkım

Cantabile Syrah-Cabarnet SauvignonBurunda vişne,erik,baharat ve damakta tütün ve deri notalarının da hissedildiği kompleks bir aroma yapısına sahip yoğun gövdeli ve uzun bitişi olan kırmızı sek şaraptır.

Selection/Kavaklıdere

Öküzgözü&Boğazkere9 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış,kuru kırmızı meyve,tatlı baharat aromaları ve toprak notları ile kompleks ve kalıcı bir şarap.

Tellus Bağları/Prodom

Syrah & Petit Verdot / Denizli-Aydın12 ay fıçıda yıllanmış,güçlü,meyvemsi

Artı/Pamukkale

Cabarnet Sauvignon-Merlot18 ay boyunca dinlenmeye bırakıldığı yeni Fransız meşe fıçıda olgunlaşmıştır.Siyah meyveler,yeşil biber,kavrulmuş tonlar.Zarif,yuvarlak,kadifemsi.Meyveli ve kavrulmuş tonlar.

Kav/Doluca

Boğazkere&Öküzgözü12 ay Fransız meşe fıçılarda bekletilmiş,gövdeli,dengeli ve meyvemsi.Karanfil,tarçın,karadut,frambuaz,menekşe ve meşe aromalarına sahip.

Umurbey Merlot/Umurbey

MerlotKırmızı meyve,vişne,kiraz aromaları ile belirgin,ağızda dengeli,zarif,orta yapılı meyveli ve rahat içimli.

Piccini /Chianti

Sangiovese&Ciliegiolo Kirazı andıran meyvemsilik,yoğun orta gövdeli ve rahat içimli,yumuşak tanenli.

Kuzeybağ Kösetevek/Kuzeybağ

Kösetevek/ElazığHafif gövdeli,aromatik,kolay içimli

Vineyards Malbec/Likya

Malbec / Elmalı,Antalya8 ay fıçıda yıllanmış,yumuşak içimli,yuvarlak

Seneler/Turasan

Cabernet Sauvignon&Merlot&Syrah12 ay Fransız meşe fıçılarda bekletilmiş,kırmızı üzümlerin uyumlu bir harmanı olan,üç duyuya aynı anda hitap eden zengin ve gövdeli bir şaraptır.

Chamlıja Pinot Noir / Chamlıja

Pinot NoirMor röfleli yakut renginde,Meşe fıçıda olgunlaştırılmış.Gül kurusu,karanfil,siyah kiraz,mürdüm eriği çağrışımlı bukelere sahip.Orta gövdeli.

Anfora Grand Reserve / Pamukkale

ShirazGüçlü,yuvarlak ve uzun yapılı.Siyah meyveler,kavrulmuş badem,uzun kalıcılıkta.İçimi muhteşem.Damakta harika aromalar bırakan bir şaraptır.

Sarafin /Doluca

Cabernet Sauvignon 14 ay Fransız meşe fıçılarda eskitilmiş,kırmızı meyveleri çağrıştıran aromaların yanı sıra,meşede eskimenin verdiği vanilyamsı bukelere sahip,güçlü,gövdeli bir şaraptır.

Kızılalan / Pamukkale

Kayra Vintage

Kayra Versus Cabarnet Franc

Büyülübağ

Grand Reserve / Vinkara

1) Insalata Mista

Karışık mevsim salatası ve ev yapımı salata sosu

2) Insalata di Rucola

Roka salatası ceviz kuru domates balzamik sos, parmesan

3) Insalata di Tonno

Ton balığı mevsim yeşillikleri, salatalık, domates, kırmızı soğan halkaları, mısır kornişon turşusu,

4) Insalata di Cesare

Izgara Tavuk, parmesan kruton, iceberg salatası, ev yapımı ançüezli sezar sos.

5) Insalata di Feta

Salatalık, domates, kırmızı soğan, ezine peyniri, zeytin, zeytin yağı, karabiber.

İnsalata di Funghi Ostrica

1) Marinara (Peynirsiz)

Domates sos, çeri domates, taze fesleğen, diş sarımsak,

2) Margherita

Domates sos, mozzarella, kekik

3) Funghi

Domates sos, mozzarella, mantar, kekik

4) 🔥 Diavola

Domates sos, mozzarella, sarımsak, kirmizi sogan, acı pulbiber, kekik

5) Quattro Formaggi

Domates sos, mozzarella, gorgonzola, ezine peyniri, parmesan, kekik

6) Quattro Stagioni

Domates sos, mozzarella, dana jambon, zeytin, mantar, salam, kekik

7) Mediterranea

Domates sos, mozzarella, ezine peyniri, ceri domates, tatlı yeşil biber, soğan kekik

8) Rucola

Domates sos, mozzarella, roka, parmesan. kekik

9) Verdure

Köz patlıcanlı sos, mozzarella, kekik, izgara havuç, kabak, blanche kuşkonmaz ile ıspanak, tatlı kırmızı biber

10) Pollo

Domates sos, mozzarella, ızgara tavuk, tatlı yeşil biber,kırmızı soğan ve kekik

11) Caprese

Domates sos, mozzarella, taze mozzarella, feslegen sos, çeri domates, taze feslegen, kekik

12) Salame Napoli

Domates sos, mozzarella, napoli salami (domuz eti içerir), zeytin, acı jalapeno biberi

13) Turca

Domates sos, mozzarella, dana sucuk dilim, soğan, kekik

14) Pastırma

Domates sos, mozzarella, pastirma, tatlı yeşil biber, kekik, üstünde taze roka

15) Pepperoni

Domates sos, mozzarella, türk usulu dana pepperoni, acı jalapeno biberi, mantar, kekik

16) Napoli

Domates sos, mozzarella, ançüez, kapari, kekik

17) Al Tonno

Domates sos, mozzarella, ton balığı, kırmızı soğan, kekik

18) Frutti di Mare

Domates sos mozzarella, ahtapot, karides, midye. kalamar, kekik

19) Calzone

Kapalı pizza, domates sos, mozzarella, mantar, dana jambon, yumurta, kekik

20) 🔥Mista Arka `Karışık'

Domates sos, mozzarella, dana jambon, macar salam, sucuk, mantar, tatlı kırmızı biber, kırmızı soğan, acı pul biber, sarımsak, kekik

21) Carpaccio

Domates sos, mozzarella, dana bonfile (160 gr tuz, karabiber ve limonla marine edilmiş§), roka, parmesan. so§an, kekik

22) Bacon

Domates sos, mozzarella, fume dana kaburga eti (dana bacon) soğan, roka, parmesan, kekik

23) Bianca `Beyaz Pizza'

Mozzarella, parmesan, gorgonzola ye ricotta peyniri. Domates sossuz. zeytinyagi. kekik

24) Vegan

Domates sos, vegan sucugu, mantar, zeytin, vegan peyniri

25)🔥Alp Kaptan´s Choice

Yeni/New

Beyaz Kadeh Şarap

Myrina/Kavaklıdere

Sultaniye&NarinceCanlı,yumuşak içimli,dengeli.

Porta Diverti/Porta Caeli Winery

Sauvignon Blanc,Viognier,chardonnay/ÇanakkaleAromatik,canlı,damakta kalıcı

Libra Blend/Turasan

Emir,Chardonnay,Sauvignon Blanc /Kapadokya,Denizli,Tokat

Villa Doluca Klasik/Doluca

Sultaniye&NarinceMeyvemsi,yumuşak içimli,canlı ve akıcı.Ananas,greyfurt,yeşil elma ve limon aromalarını çağrıştırıyor.

Thia/Küp

Narince/DenizliOrta Gövdeli,meyvemsi,güçlü

Arka Wine Selection/Mor Salkım

Bornova Misketi Bodrum'un Çömlekçi köyündeki bağlarda özel üretilmiş olan şarabımız burunda armut,gül yaprakları ve lokum kokuları ile başlayıp damakta Sauvignon Blanc'dan gelen narenciye ve Chardonnay'den gelen badem sütü aromalarını taşır.Dengeli asiditesi ile rahat içimli ve gövdeli bir beyazdır.Keyfini çıkarınız...

Artı/Pamukkale

Chardonnay&NarinceDenizli bölgesindeki özel bağlardan toplanmış chardonnay ve narince üzümünden yapılan ARTI,armut,elma,ananas,kayısı ve kavrulmuş tonlar çağrıştırır.Canlı ve yuvarlak,yapılı ve mineralsi bir şaraptır.

Khilon / 7 Bilgeler

Sauvignon Blanc / Denizli

Volante Chardonnay/Mor Salkım

Hafif gövdeli,meyvemsi,kolay içimli

Suvla Kınalı Yapıncak/Suvla

Kınalı YapıncakYerli varyete,burunda ıslak çakmaktaşı ve kuru nane aromaları barındıran,damakta kremamsı ve canlı bitişli.

Prodom Viognier/Prodom

Viognier/Denizli

Nodus/ Pamukkale

ChardonnayYeni Fransız meşe fıçılarda 12 ay olgunlaştırılmış,narenciye,elma,beyaz çiçekler ve kızarmış ekmek kokuları,yuvarlak fakat mineralsi dokunuşuyla yapılı,meyveli.

Umurbey Sauvignon Blanc/Umurbey

Sauvignon Blanc/TekirdağZarif gövdeli,aromatik,güçlü

Signium / Doluca

Chardonnay & Viognier &Fiano / Saroz5 ay meşede yıllanmış,damakta kalıcı,güçlü

Kayra Allure

Atelier / Vinkara Wines

Pembe Kadeh Şarap

Myrina/Kavaklıdere

ÇalkarasıMeyve tadında,çilek,erik ve kiraz aromalı.

Porta Diverti/Porta Caeli Winery

Cabernet Sauvignon/ ÇanakkaleAkıcı,meyvemsi,serinletici

Villa Doluca Klasik/Doluca

Kalecik Karası&ÇalkarasıSerinletici,canlı,meyvemsi ve akıcı olan rahat içimli.Çilek,frambuaz ve muz aromalarını çağrıştırır.

Fox/Likya

Tilki Kuyruğu / Elmalı,AntalyaAromatik,zarif,kolay içimli

Thia Blush / Küp

Kalecik Karası & Syrah / DenizliKolay içimli,serinletici,aromatik

Arka Wine Selection Blush / Mor Salkım

Syrah BlushBodrum'un Çömlekçi köyündeki bağlarda özel üretilmiş olan şarabımızda orman meyvelerine ait notalar venarenciye notaları burunda son derece hakimdir.Ağızda yeşil erik vetipik greyfurt tadı vardır.Yemek öncesi ve sonrası tüketime son derece uygundur.Keyfini çıkarınız...

Vivace / Mor salkım

Merlot / BodrumKolay içimli,serinletici,canlı

Cappadocia Blush / Turasan

Kalecik KarasıÇilek,kavun,papatya ve greyfurt aromalı.Rahat içimli.

Suvla Rose / Suvla

Cabernet Sauvignon&KarasakızBurunda ahududu,çilek,elma ve yaz çiçeklerinin aromaları hissedilir.Canlı,yumuşak kırmızı meyvelerin hakimiyetinde kalıcı ve uzun bitişli.

Piccini/ Pinot Grigio Blush

Güçlü ve meyvemsi bir damağı koruyan,orta gövdeli bir şaraptır.Özellikle elma ve şeftali olmak üzere çiçek ve meyve aromasını gösteren yumuşak karakterli hoş içimli bir İtalyan şarabı.

Artı/Pamukkale

Cabernet SauvignonKiraz,çilek,kırmızı frenk üzümü.Canlı,yuvarlak,,mineralsi,bitişi meyveli.Fermantasyonu soğutmalı paslanmaz çelik tanklarda gerçekleştirilir.

Kayra Allure

1) Saltimbocca

Pesto soslu risotto eşliğinde, dana füme ete ve adaçayına sarılı mantar ve mozarella dolgulu bonfile sarması

2) Izgara Bonfile

Balzemik sos ile sote edilmiş bebek patates mantar ve yeşil çalı fasulye ile baharatlı bonfile

3) Enginarlı Somon

Zeytinyağı ve arpacık soğanı ile pişmiş enginar çanağı eşliğinde krema soslu ızgara somon

4) Izgara Levrek

Pesto,balzamik glaze soslu kuskus içerisinde taze soğan, ıspanak ve çeri domates ile servis edilen ızgara levrek

5) Mantarlı Risotto

Üç farklı mantar (porçini, kestane, paris) ve trüf mantarı yağı ve parmesan ile hazırlanmış risotto

6) Deniz Mahsülleri Risotto

Ahtapot, kalamar, karides,midye ve parmesan ile hazırlanmış risotto

7) Köz patlıcanlı, Çıtır Pastırmalı Risotto

Köz patlıcanlı risotto, üzerinde çıtır pastırma

Jumbo Karidesli Risotto

Karamelize Soğanlı Risotto

Prosecco (Kadeh/Glass)

Ritüel Köpüren Pembe (Sparkling wine Pink)

İtalyan Prosecco

Product of Italy

1) Tiramisu

Mascarpone peynirli, badem likörlü, kedi dili bisküvili İtalyan tiramisu

2) Panna Cotta

Taze sıkılmış portakal suyundan yapılma, portakal jöleli İtalyan süt tatlısı

3) Semifreddo

Kırmızı meyve kokteyli,lemoncello sosu ile sunulmuş bademli İtalyan ev dondurması

1) Campari

portakal suyu veya soda ile

2) Martini Bianco

3) Sambuca Shot

4) Negroni

Campari, gin, vermouth mixed on the rocks

5) Aperol Spritz

Aperol, sparkling wine, mineral water with ice

Prosecco Kadeh/Glass

Spaghetti

Fusilli

Penne

Homemade Papardelle

Farfalle

Glutensiz

Kepekli

1) Aglio e Olio

Sarımsak, zeytinyağı, acı çili biberi, çeri domates, parmesan, maydonoz

2) Pomodoro

Ev yapımı özel domates sos, parmesan

3) Arrabiata

Domates sos, acı çili biber, parmesan

4) Pesto

İtalyan fesleğen sosu, çam fıstığı, parmesan

5) Bolognese

Ev yapımı özel kıymalı domates sos, parmesan

6) Funghi

Mantar, krema, parmesan

7) Carbonara

Krema, dana bacon, yumurta, parmesan

8) Alfredo

Tavuk göğsü, krema, parmesan

9) Frutti di Mare

Ahtapot, karides,midye, kalamar, krema, parmesan,çeri domates, kırmızı soğan

10) Dört Peynirli-Quatro Formaggi

Mozarella,ezine,gorgonzola,parmesan,krema,sarımsak

11) Al Limone

Limon sos, kuru domates, tereyağı, krema, parmesan

12) Köz Patlıcanlı Melanzane

Patlıcan,krem peynir,krema,domates,sarımsak

1) Kadeh Şarap

2) Absolut Vodka

3) Jameson Whisky

4) Jim Beam (Bourbon)

5) Johnnie Walker Black Label

6) Jack Daniels

7) Chivas Regal

8) Single Malt (Glenfiddich / Glenlivet)

9) Limoncello Shot

11) Sambuca Shott

12) Grappa Shot

13) Brandy (Domecq 1820)

14) Gordon Gin

15) Hibiki Japan Whisky

16) Roku Japanese Gin

17) Haku Japanese Votka

1) Coca Cola - Fanta - Sprite

2) Ice Tea

3) Schweppes

4) Bodrum Mandalina Gazozu

5) Meyve Suları

6) Limonata

7) Soda

8) Büyük Su

9) Küçük Su

10) Ayran

11) San Pallegrino 25 cl

12) San Pallegrino 75 cl

1) Tuborg Gold 33 cl

2) Tuborg Gold 50 cl

3) Tuborg Filtresiz 50 cl

4) Tuborg Amber 50 cl

5) Carlsberg 33 cl

Carlsberg Luna 50Cl

6) Corona 35,5 cl

7) Weihenstephen 33 cl

8) Blanc 33 cl

12) Frederik India Pale Ale 33 cl

15) Frederik Wheat Ipa 33 cl

19) Heineken 33 cl

21) Desperados 33 cl

22) Sol 33 cl

23) Guiness

24) Alkolsüz Bira

Efes Glutensiz

1) Espresso

2) Double Espresso

3) Americano

4) Cappuccino

6) Çay (poşet)

8) Bitki Çayları

1) Campania

Pastırma,kaşar peyniri,roke,sezar sos,zeytinyağı

2) Sicilia

Füme somon,köz patlıcanlı krem peyniri,soğan,ballı hardal,roke,zeytinyağı

3) Lombardia

Sucuk,kaşar peyniri,közlenmiş kapya biber,roka,zeytinyağı

4) Toscana

Karabiberli kuru et,köz patlıcanlı krem peyniri,kornişon turşu,domates,kıvırcık marul,zeytinyağı

5) Calabria

Buratta,pesto sos,glaze balzemik,domates,roka,zeytinyağı

6) Liguria

Nutella,muz