Emilia-Romagna Otantik

Daniele Minarelli'nin unutulmuş Bologna mutfağı tapınağı

Eski bir aktarda Bologna mutfağı, menüsüz

Kadeh usulü şarabı öncüleyen Bologna dükkânı

Avrupa'nın en eski salumeria'sının arkasında dört masa, yalnızca öğlen

Bologna'nın 1465 tarihli, yiyeceğinizi kendiniz getirdiğiniz şarap odası

Parma'nın efsanevi panino tezgahı, günlük tahta, bitmeyen kuyruk

Cesenatico'nun el yapımı piadinası, 1989'dan beri aynı

1960'tan beri Quadrilatero şarküterisi, mortadella taglieri

1963'ten beri iş başında sfogline, yerinde ya da paket makarna

Albinelli pazarı karşısında üst kat ev yemekleri, yalnızca öğlen

Anna Maria'nın efsane makarnası, ünlü fotoğrafları, dolu masalar

Stadyum yakınında semt sfogliası, bahçeli oturma

1937'den beri aile osteriası, her gün el açması sfoglia

İşçi mahallesi Bolognina'da Bib Gourmand sfoglia

Ermes sizi oturtur, Bruna pişirir, saf Modena ev yemeği

1918'den beri, San Luca revakına açılan kemerin altında