Editoryal
San Sebastián için yemek kültürü, semtler ve mekânlar üzerine ayrıntılı rehberler, yerel bakış açıları ve yazılar.
Eski Şehir'in barları bir açık büfe değildir — her biri tek bir şeyde ustalaşmış uzmanlardır. Doğru sırayla yiyin, doğru tezgâhta durun ve bu tur hayatınızın en güzel öğünlerinden birine dönüşsün.
Hikayeyi oku
Küçük bir körfezin birkaç kilometre çevresinde, yeryüzünün en çok ödül almış mutfaklarından bazıları yer alır. Arzak, Akelarre, Berasategui, Mugaritz — bu takımyıldızını bir kontrol listesi gibi görmeden nasıl okuyacağınız.
Hikayeyi oku
Şehrin yarım saat batısında, asmaların altındaki bir balıkçı köyünde, Bask Ülkesi'nin en saf mutfağı yer alır — köz üzerinde, açık havada ızgaralanmış bütün bir kalkan balığı ve neredeyse başka hiçbir şey. İşte ritüel ve onu nasıl onurlandıracağınız.
Hikayeyi oku
Her kış San Sebastián'ın ardındaki vadi fıçı odalarını açar ve bağırılan tek bir kelime herkesi sidrayı doğrudan fıçıdan yakalamak için koşuşturur. Sidrería bir restoran değildir — bir mevsim, bir ritüel ve yaşayabileceğiniz en Bask gecedir.
Hikayeyi oku
Urumea nehrini geçin ve şehir aksanını değiştirir. Parte Vieja eski pintxos yüreğidir; Gros ise sörf kasabası küçük kardeştir, daha gevşek ve daha yaratıcı. Hangi ruh hâlini istediğinizi bilmek, burada iyi yemenin sırrıdır.
Hikayeyi oku
Akşam yemeğinden önce, turdan önce, aperitif vardır — yüksekten dökülen soğuk bir kadeh txakoli ve bir Rita Hayworth filminden adını alan tek bir tuzlu şiş. Ritüeli öğrenin, bütün akşamın anahtarı sizde olsun.
Hikayeyi oku