ROKA Bodrum Speisekarte (2026)

haşlanmış edamame, deniz tuzu

steamed edamame with sea salt

acılı edamame

spicy edamame

ince dilimlenmiş akya sashimi, trüflü yuzu sos ile

yellowtail sashimi, yuzu truffle dressing

ton balığı tataki, elmalı hardallı sos ile

tuna tataki with apple mustard dressing

göbek salata, wafu sos ile

iceberg lettuce with wafu dressing

kral yengeç salata, wasabi tobiko ve susamlı yuzu sos ile

king crab salad, wasabi tobiko and sesame yuzu dressing

avokado ve salatalık maki, wasabi bezelyeli shichimi ile

avocado and cucumber maki with wasabi peas and shichimi

somon ve avokado maki, yuzu mayonez ve wasabi tobiko

salmon avocado maki with yuzu mayonnaise and wasabi tobiko

ton balığı avokado maki, acılı mayonez

spicy tuna and avocado maki with chilli mayonnaise

çıtır karides avokado maki, wasabi mayonez

crispy prawn and avocado maki with wasabi mayonnaise

kral yengeç maki, avokado ve wasabi tobiko

king crab meat, avocado and wasabi tobiko

yılan balığı ve avokado maki, tatlı soya sos ile

freshwater eel and avocado maki with sweet soy sauce

tavuk şiş, taze soğan ile

chicken skewers with spring onion

acılı dana şiş, yuzu kosho soya sos ile

spicy beef and chilli pepper skewers with yuzu kosho soy

sedir ağacında tavuk acılı limon miso ile

cedar roast baby chicken with chilli and lemon miso

bonfile, susamlı zencefilli acı sos ile

beef fillet with chilli, ginger and sesame sauce

kore baharatlı kuzu pirzola susam soslu salatalık ile

korean spiced lamb cutlets with cucumber and sesame dressing

somon teriyaki, limon ve deniz tuzu ile

salmon teriyaki with lemon and sea salt

levrek, kişniş ve jalapeno pesto yuzulu turp turşusu ile

seabass, coriander and jalapeno pesto and yuzu pickled daikon

morina balığı, yuzu miso sos ile

black cod marinated in yuzu miso

bütün ıstakoz, yuzu kosho ve ponzu tereyağı ile

whole lobster with yuzu kosho and ponzu butter

brokoli, yuzu kosho tereyağı ve çıtır panko ile

broccoli with yuzu kosho butter and crispy panko

ROKA 'fırında' patates, yuzu krema ve çıtır patates kabuğu

ROKA "baked" potato, yuzu cream and crispy potato skin

istiridye mantarı, trüflü ponzu tereyağı ile

oyster mushrooms with truffle ponzu butter

mısır, tütsülenmiş tereyağı ve frenk soğanı ile

sweetcorn with smoked butter and chives