OD Urla

Kalamar – Kum Midyesi – Gambilya Fava – Roka / Calamari – Vongole – Gambilya Fava – Rocket

Karides – Enginar – Narenciye / Shrimp – Artichoke – Citrus

Levrek Tartar – Radika – Tere / Sea Bass Tartare – Radika – Cress

Kuşkonmaz – Köy Yumurtası – Pastırma / Asparagus – Free-Range Eggs – Pastırma

Kuzugöbeği Mantarı / Morel Mushrooms

Karides – Tarhana – Arpa Şehriye / Shrimp – Tarhana – Orzo

Kereviz Mantı – Kalamar / Celeriac Mantı – Calamari

Mantar Mantı – Kuzu Boğazlık – Kimyon / Mushroom Mantı – Lamb Sweetbreads – Cumin

Keçi Peynirli Mantı – Karamelize Armut – Kakao / Goat Cheese Mantı – Caramelized Pear – Cocoa

Ahtapot – Patates – Nar Ekşisi / Octopus – Potato – Pomegranate Molasses

Dana Kuyruk – Lavaş – İncir Pekmezli Dana Jus – Karamelize Soğan / Oxtail – Lavash – Beef Jus with Fig Molasses – Caramelized Onion

Çipura – Kereviz – Bornova Misket Sos / Sea Bream – Celeriac – Bornova Misket Sauce

Kuzu – Enginar – Arapsaçı / Lamb – Artichoke – Wild Fennel Greens

Dana Kaburga – Kuzugöbeği Mantarı – Firik Bulguru – Trüf Mantarı / Beef Short Rib – Morel Mushrooms – Freekeh – Truffle

Günün Balığı – Karides – Kara Midye – Kum Midyesi – Füme Balık Sos / Catch of the Day – Shrimp – Black Mussels – Vongole – Smoked Fish Sauce

Yerel Üretim Peynirler / Local Cheese Varieties

Yemeğe ek olarak tatlı öncesi önerimizdir. / It is our recommendation before dessert. (Kişi başı / Per person)

Fındık – Tuzlu Karamel – Trüf Mantarı / Hazelnut – Salted Caramel – Truffle

Çilek – Fesleğen / Strawberry – Basil

Çikolata Milföy – Orman Meyveleri / Chocolate Millefeuille – Berries

Tadım Menüsü — tek kişilik / Tasting menu — per person

Marine Çipura; Isırgan Otu Çorbası; Pancar – Armola Peyniri; Füme Balık – Kapari; Levrek Tartar – Radika – Tere; Kuşkonmaz – Köy Yumurtası – Pastırma; Çipura – Kereviz – Bornova Misket Sos; Karides – Tarhana – Arpa Şehriye; Maydanoz Sorbe; Dana Kaburga – Kuzugöbeği Mantarı – Firik Bulguru – Trüf Mantarı; Çikolata – Orman Meyveleri; Türk Kahveli Yanık Sütlaç; Karadut Jöle; Leblebi; Yer Fıstığı

Yerli Şarap Eşleşmesi — 6 kadeh / Local wine pairing — 6 glasses

Sommelier Şarap Eşleşmesi — 6 kadeh / Sommelier wine pairing — 6 glasses

4 Seçmeli Menü / 4-Choice Menu (prix fixe)

Yerli Şarap Eşleşmesi — 4 kadeh / Local wine pairing — 4 glasses

Sommelier Şarap Eşleşmesi — 4 kadeh / Sommelier wine pairing — 4 glasses