Bavarian-French gourmet · Bogenhausen
Käfer-Schänke Menu & Prices (2026)
The Käfer family's 1930 Bogenhausen institution, gourmet rooms above the delicatessen
Menu & Prices
Selected menu items and recorded prices. Check the source date where available and confirm current prices with the venue.
Menü „Frühlingsbrise“
4
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CARPACCIO VOM TIEFSEE -CARABINERO
mit Passionsfrucht, leichter Curry -Vinaigrette und gehobeltem Palmherz
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SPARGELCRÈMESUPPE
mit mariniertem weißem und grünem Spargel, gerösteten Croûtons, geräuchertem Label Rouge Lachs und Schnittlauch
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STUBENKÜKEN
gebratene Brust und gefüllte Keule mit geräuchertem Kohlrabi, Butter- und Grießnockerl auf Morchelrahmsauce
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LAUWARMER SCHOKOLADENKUCHEN
aus Original Beans Schokolade mit frischer Mango und Basilikumsorbet
Menü „Vegane Frühlingsgenussreise“
4
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«TIERISCH GUT» KÄFERS VEGANES TATAR
mit Aubergine, Roten Rüben, Yuzu -Emulsion, eingelegten Buchenpilzen und Wildkräutersalat
-
SPAGHETTONI
aus der Pasta Manufaktur Benedetto Cavalieri mit Pistazien -Pesto, Briciole di pane, Zucchini und Basilikum
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KOHLRABI
langsam gegart auf Sushi Reis mit Mandel Crème, Spinat, geröstetem weißen Mohn und Holunderblüten -Miso
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RHABARBER & ERDBEERE
marinierter Rhabarber mit frischen Erdbeeren, Sorbet und gebrannten Sonnenblumenkernen
Vorspeisen
6
- 24 €
«TIERISCH GUT» KÄFERS VEGANES TATAR
mit Aubergine, Roten Rüben, Yuzu -Emulsion, eingelegten Buchenpilzen und Wildkräutersalat
- 24 €
KOPFSALAT
mit Kräutervinaigrette, körnigem Estragon -Frischkäse, Egerlingen, getrockneten Kirschtomaten und Breznchips
- 36 €
MARINIERTER WEISSER SPARGEL
mit Mango, Thunfisch Tataki, Yuzu Seam und Zupfsalat
- 45 €
CARPACCIO VOM TIEFSEE -CARABINERO
mit Passionsfrucht, leichter Curry -Vinaigrette und gehobeltem Palmherz
- 39 €
KRABBEN -SPARGEL -COCKTAIL
Nordseekrabben mit Cocktailsauce, gegrilltem grünen und weißen Spargel, Champignons, Apfel, Chiffonade und Elsässer Toast
- 27 €
CARPACCIO CIPRIANI
hauchdünne Scheiben von der bayerischen Ochsenlende, mit Zitronenmayonnaise, Parmesan und Rucola
Zwischengerichte
5
- 21 €
PERLHUHNESSENZ
mit Morcheln, Zuckerschoten, Karotten, ausgelöstem Keulenfleisch und Steinpetersilie
- 22 €
SPARGELCRÈMESUPPE
mit mariniertem weißem und grünem Spargel, gerösteten Croûtons, geräuchertem Label Rouge Lachs und Schnittlauch
- 29 €
„SPARGONARA“
weißer Spargel à la Carbonara mit Eigelb, Peccorino, schwarzem Pfeffer und Guanciale
- 26 €
SPAGHETTONI
aus der Pasta Manufaktur Benedetto Cavalieri mit Pistazien -Pesto, Briciole di pane, Zucchini und Basilikum
- 31 €
PULPO À LA LUCIANA
geschmorter Oktopus mit Tomaten, Taggiasca Oliven, Chili, Knoblauch, Kapern und Petersilie