5-Star Boutique · Le Marais
Le Pavillon de la Reine Menu & Prices (2026)
5-star hideaway behind ivy on Place des Vosges, 56 rooms, a courtyard, a Michelin-starred restaurant.
Menu & Prices
Selected menu items and recorded prices. Check the source date where available and confirm current prices with the venue.
PARTITION VÉGÉTALE (155 €)
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Betterave
Vinaigrette carotte et orange à l'huile de gingembre
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Topinambour confit contisé à la truffe noire
Consommé de champignon, huile de genièvre
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Cappuccino de châtaigne
Truffe Blanche d'Alba
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Sucrine
Girolles, miso et citron
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Poire
Mousse d'amandes grillées, noix de pécan caramélisées
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Mousse tiède chocolat praliné
Crème glacée à la vanille
EXPRESSION (200 €)
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Expression iodée
Saint-Jacques, tourteau et caviar
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Topinambour confit contisé à la truffe noire
Consommé de champignon, huile de genièvre
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Cappuccino de châtaigne
Foie gras, truffe Blanche d'Alba (Supplément 30 €)
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Pêche de petit bateau
Sauce Billy-By, moules et basilic thaï
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Viandes d'exception
Veau de lait ou Pigeon
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Poire / Mousse tiède chocolat praliné
Dessert au choix
SUBLIMEZ LES CRÉATIONS DE NOS CHEFS
- 30 €
Truffe Noire du Périgord
- 50 €
Truffe Blanche d'Alba
- 50 €
Caviar, Kaviari Paris
- 22 €
Fromages, Laurent Dubois, Meilleur Ouvrier de France