L'Essenza Bistrot Restaurant
Chef Driven Modern Refined
L'Essenza Bistrot
Olbia
$$$
Blackboard tasting menus in Olbia's old-town heart
Restaurant
Josto
Pierluigi Fais reimagines Sardinia in a former carpentry workshop
Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification June 2026
Self-taught Oristano chef Pierluigi Fais turned an old carpentry shop into Cagliari's most quietly serious kitchen, opened in 2017. Memory and experiment meet over local pork, fregula and mullet, reworked with modern technique in two small post-industrial rooms. The identity is clear and personal rather than showy.
Conseil de la rédaction
Gambero Rosso Due Forchette ve Michelin Rehberi'nde (Bib Gourmand). Küçük salon — rezervasyon yaptırın.
Personnalité de l'adresse
Romance 0
Énergie 40
Exclusivité 60
Vue 0
Cuisine 88.00000000000001
Rapport qualité-prix 100
Ambiance
Foire aux questions
Réponses rapides sur Josto, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Where is Josto?
Josto is located in Cagliari, Sardinia, Via Sassari 25, 09124 Cagliari.
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