Turkish in Istanbul

Kebap van de nieuwe generatie die de ocakbasi-cultuur herdenkt

Ocakbasi met uitzicht op de Bosporus: biologische Kars-ontbijten 's ochtends, houtskoolgrill 's avonds

Nostalgische meyhane in Bostancı met eerlijke mezes en late rakı-cultuur

Vijftig soorten meze in een 120 jaar oud pand tegenover de Sureyya-opera

Door poëzie geïnspireerde meyhane in een eeuwenoude tuin

Historisch haventerras uit de jaren vijftig, nieuw leven ingeblazen bij Galataport, met een Bosporusterras

Spaanse tapas heruitgevonden met Anatolische smaken, bij Galataport

Nieuw leven ingeblazen erfgoedmerk met hedendaagse ambitie, uitbreidend naar Bodrum

Traditionele Turkse grill met Bib Gourmand en zeezicht, aan de Aziatische zijde

Door Michelin vermelde ocakbasi met uitzicht op de Bosporus en eersteklas grillvlees

Verborgen buurtparel met een moderne Turkse keuken van chef Inanc Celengil

Anatolische keuken met Bib Gourmand, die de tradities van de Vijf Zeeën viert

Nieuwere ocakbasi in Moda met gulle, rokerige porties

Orgaanvlees-meyhane uit een verdwijnend genre: hartspies, gefrituurde tong, lever

Meyhane in een doodlopend straatje, met vinylplaten en filmnostalgie

Deskundige Anatolische grill aan de Fener Kalamış Caddesi