Varoulko Santorini
Yunanistan'ın ilk Michelin'li deniz ürünleri şefi Varoulko'yu kalderaya taşıdı
Kaldera kenarının en yüksek ve en sakin bölümü; uçurum teraslarında ciddi modern Ege mutfakları.
Fira ile Oia arasında kaldera kenarının en yüksek noktasında konumlanan Imerovigli, adanın balkonu olarak bilinir; volkanik adacıklara ve bir zamanlar ortaçağ başkentini taşıyan dev Skaros kayasına tepeden bakar. Ünlü komşularına göre daha sakin ve daha çok yerleşim ağırlıklıdır; kalabalıktan çok patika yollarının köyüdür ve gün batımı buraya izdiham olmadan gelir. Mutfaklar köyün boyutunu fazlasıyla aşar: Santorini'nin en ciddi şeflerinden bazıları burada, çoğu zaman uçuruma asılı teraslarda modern Ege ve Yunan deniz mutfağı pişirir. Manzara ve yemek için gelin; Fira ile Oia'nın çoktan yitirdiği o dinginlik için kalın.
5 mekan
Yunanistan'ın ilk Michelin'li deniz ürünleri şefi Varoulko'yu kalderaya taşıdı
Nikos Pouliasis'in kült avangart mutfağı, Katikies Chromata'da yeniden doğdu
Dimitris Skarmoutsos Imerovigli uçurumunda Yunan klasiklerini yeniden kuruyor
Doris Dimou'nun Imerovigli'deki sağlık odaklı, üretici merkezli Yunan mutfağı
Ari Vezene'nin üç metrelik açık ateşi; karayla deniz alev üzerinde