Ginger Concept

Brotkorb

Korb mit Broten, Butter, Marmelade, Honig

Croissant

Buttercroissant mit Marmelade oder Nutella

BLT

Brioche-BLT-Sandwich mit Parmesan, knusprigem Speck, Eisbergsalat, Tartar-Sauce, Tomate

Joghurt

griechischer Joghurt mit Granola, frischen Früchten, Honig

Açaí

brasilianischer Beeren-Smoothie mit Granola, frischen Früchten, Goji-Beeren

Pochierte Eier

Brioche-Bruschetta mit Avocado, pochierten Eiern, Rucola, Parmesan

Pochierte Eier Florentine

mit Spinat, geräuchertem Schinken, Hollandaise

Kayanas

Rührei in Tomatensauce, Ziegenkäse und getoastetes Brot dazu

Croque Madame

Brotschichten mit Béchamel, Mozzarella, Prosciutto, gekrönt von Spiegelei

Scandic

Räucherlachs, Rührei, Spargel, Dill, Olivenöl-Zitronen-Dressing auf getoastetem Brot

Eier-Toast

mit Heidelbeeren, Ahornsirup, Zucker, Zimt

Croissant mit Crème pâtissière, frischen Früchten, Puderzucker

Pancakes

mit Erdbeeren oder Banane, Keks und Nutella

Brotkorb

mit Broten, Butter, Tapenade aus rotem Paprika und Feta

Hummus

mit rotem Paprika, Paprikapulver – serviert mit knusprigem Pitabrot (VG)

Aufschnittplatte

Salami, Prosciutto, Mortadella, Parmesan, Ziegen- und Räucherkäse

Brie

in Filoteig gebackener Brie, serviert mit Tomatenmarmelade (V)

Gemüse-Frühlingsrollen,

serviert mit süß-saurer und Chilisauce (VG)

Räucherlachs-Bruschetta

mit Frischkäse, Avocado, Spargel, Dill, Olivenöl-Zitronen-Dressing

Lachs-Tataki

mit Sesam, Koriander, Soja-Dressing, Ingwer, Limette

Garnelen-Avocado

mit Mango, Koriander, Chili-Orangen-Dressing (GF/LF)

Miesmuscheln Meunière

mit Sahne, Sellerie, frischer Zwiebel – serviert mit Pommes

Thunfisch-Tartare

auf gehackter Avocado, Paprika, Gurke und Limette (LF)

Brasilianische Coxinhas

Hähnchen-Mozzarella-Kroketten

Rinder-Carpaccio

mit Dijon-Senf, Rucola, Parmesan – serviert mit Pommes (GF)

Grüne Burrata

mit angebratenem Grün, Mandeln, Oliven-Zitronen-Dressing (V/GF)

Caprese ‚Royal'

Mozzarella di Bufala, Prosciutto, Kirschtomaten, Basilikumpesto (GF)

Rote Bete

Rote-Bete-Blätter, Babyspinat, Ziegenkäse, Spargel, Walnüsse, Balsamico-Dressing (V/GF)

Garnelen-Caesar

mit Eisbergsalat, Croutons, Parmesan, Sardellen-Dressing

Quinoa

mit Tomate, Gurke, Paprika, Petersilie, gegrilltem Halloumi und Olivenöl-Zitronen-Dressing – serviert mit arabischem Pitabrot

Garnelen Al Limone

mit Spinat, Sahne, Zitrone

Rosa Rigatoni

Lachs-Rigatoni, Spargel, Sahne, Tomate, getrocknete Tomate

Spicy Tuna Linguine

mit Tomate, Chili, Kapern, schwarzen Oliven

Garnelen-Orzotto

mit Tomatensauce und Karotten

Pilz-Risotto

Risotto mit Portobello- und Steinpilzen und frischem Trüffel (V)

Risotto alla Milanese

mit griechischem Safran (V)

Margherita

Tomate, frischer Mozzarella, Kirschtomaten, Basilikum (V)

Pilz

Frischkäse, Mozzarella, Portobello- und Steinpilze, frischer Trüffel (V)

Prosciutto

Tomate, Mozzarella, Prosciutto, Rucola, Parmesan, Paprika

Mortadella

mit Frischkäse, Mozzarella, Pistazie, Burrata, Pesto, schwarzem Pfeffer

Fisch des Tages

gegrillter Fisch des Tages, sautiertes Grün ‚Vlita' in Zitronen-Eigelb-Sauce (GF)

Hähnchenfilet

gegrilltes Hähnchenfilet in lokaler Gruyère-Sauce, gegrilltem Brokkoli und Couscous

Schweinemedaillons

mit Gorgonzola, Champignons und Sahnesauce – serviert mit Kartoffelpüree

Rinderschnitzel ‚alla Milanese'

serviert mit Risotto ‚Milanese' und Zitrone

Rinderfilet (nur abends)

mit Pfeffersauce, gegrilltem Spargel und Pommes frites (GF)

Ribeye-Steak (nur abends)

uruguayisches Ribeye-Steak, Chimichurri, gegrillte Zucchini und Pommes frites (GF)

Smashed Burger (nur mittags)

100 % Rinderburger mit Trüffelmayo, Speck, Cheddar, Eisbergsalat, Essiggurke und Pommes frites