Brasserie Colette Tim Raue Speisekarte & Preise (2026)

Artichocke

3 dips

Lobster & bone marrow

Char caviar & cauliflower

Beef tartar

Egg yolk, radish & cucumber

Tarte flambée

»Thon niçoise«

Kopfsalat

Lettuce (vegan)

Cassolette de Bretagne

Seafood, white beans & smoked paprika

Quail

Young peas, morels & vin jaune

Prawn Marocain

Pistachio, rose & lychee

Ravioles »Deux Chambres«

Charred leek, king oyster mushrooms & spinach (vegan)

Canard à l'orange

Duck, orange & walnut beignets

Cob »Caesar«

Sardine, romaine lettuce & Parmesan

Octopus

Veal’s head jus, béarnaise & pear

Beef filet 200g Filet

Pommes mimolette & spinach

Asparagus

Sweet potato & Sauce Choron (vegan)

Crème brûlée

Blueberry crumble ice cream

Avocado

Blackberry, pine nuts & white chocolate

Mousse au Chocolat

Walnut & apricot vinegar

Cheese selection »Maître Philippe«

Fig jam & brioche