Haute cuisine · Tour Eiffel & Invalides
L'Arpège Menu (2026)
Alain Passard's three-Michelin temple to vegetables on rue de Varenne.
Menu
Food and drink selections from the menu. This record does not include prices.
Cuisine de la Terre — Dîner (420€, prix net, service compris)
-
Tomates des neiges et panais ivoire, Symphonie fantaisie
-
Patate douce Sakura au sarrasin, Larme d'olive noire
-
Marqueterie d'automne — Navet mauve, radis pourpre et noir
-
Poireaux Saint-Victor & trompettes de la mort, Aneth et cerfeuil
-
Betterave rouge fleurie à la moutarde ancienne, Diamants opales
-
Chocolat obscur et topinambour opale, Saponaire en flocon
Cuisine de la Terre — Déjeuner (260€, prix net, service compris)
-
Marqueterie d'automne — Navet Audric, radis d'hiver rouge et noir
-
Poireaux Saint-Victor & poires Jeanne d'Arc, Aneth et cerfeuil
-
Céleri rave Monarch et ananas Victoria, Chimère haute couture
-
Jardinière arlequin à la coriandre, Fin couscous à l'huile d'argan
-
Coing fondant, dôme caramélisé, Sablé et cédrat Corse