Mavro Provato Menu & Prix (2026)

Σαλάτα κινόα

αρωματισμένη με λάδι βασιλικού, τζίντζερ, τοματίνια, μαϊντανό, πίκλα κρεμμυδιού και μους φέτας

Χόρτα εποχής

Σαλάτα λαχανικών

με μαρούλι, λόλα, μπιάνκο, ραντίτσιο, ντομάτα, αγγούρι, ρόκα & βινεγκρέτ βαλσάμικο

Σαλάτα Ελληνική

με ντοματίνια, αγγούρι, κάπαρη, φρέσκο κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, πούδρα ελιάς, τρίμμα φέτας & ξύδι από λευκό βαλσάμικο

Σαλάτα Μυρτώ

με ψημένο μανούρι, ανάμεικτα λαχανικά, σωταρισμένους ξηρούς καρπούς, πορτοκάλι & σως βατόμουρο

Σαλάτα Δήμητρα

με μπρεζάολα, τραγανή σαλάτα λαχανικών, σύκα, ρόκα, ανθότυρο, λάδι τρούφας & βινεγκρέτ βαλσάμικο

Σαλάτα κατίκι Δομοκού

με ντακάκια, μαριναρισμένη ντομάτα, κάπαρη, ρόκα & σπανάκι

Ψωμί καμπαγιού

Φάβα

με κρεμμύδι, μαϊντανό, θυμάρι

Τυροκαυτερή

Χούμους

με καπνιστό χοιρινό

Μελιτζανοσαλάτα

καπνιστή μελιτζάνα, πράσινη & κόκκινη πιπεριά, φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό, ελαιόλαδο

Πατάτες τηγανητές

Χαλούμι

στη σχάρα με δυόσμο

Γραβιέρα Κρήτης

12μηνης ωρίμανσης

Ψητά μανιτάρια πλευρώτους

Πρασοκιμαδόπιτα

με σως γιαούρτι

Σαρικόπιτα

με ξινομυζήθρα, μέλι & σουσάμι

Πιτάκια καισαρείας

παστουρμάς, κασέρι, τομάτα

Μπουγιουρντί

σαγανάκι φέτα με πιπεριές φλωρίνης, τομάτα, τσίλι & φρέσκα μυρωδικά

Τηγανιά μανιταριών

πορτομπέλο, σαμπινιόν, σουτζούκι, φρ. μυρωδικά

Πρόβειο λουκάνικο

με μουστάρδα

Χοιρινή τηγανιά

σβησμένη με λευκό κρασί

Μοσχαρίσιο συκώτι

με μπαχαρικά & ξερό κρεμμύδι

Κεμπάπ κοτόπουλου

πάνω σε πίτα, μαριναριμένη ντομάτα, κρεμμύδι & σως γιαουρτιού

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας

Αρνίσια Κεφτεδάκια

σε σάλτσα ντομάτας, τουρσί από χρωματιστές πιπεριές & κρεμμύδι με μους από Ελληνικά τυριά & σχινόπρασο

Κριθαρότο λαχανικών

με κρεμμύδι, καρότο, κολοκύθι, μανιτάρι, πιπεριά πράσινη, πιπεριά κόκκινη, παρμεζάνα & σάλτσα σόγιας

Κριθαρότο κοτόπουλο

φρέσκο κρεμμυδάκι, παρμεζάνα και λιαστή ντομάτα

Παπαρδέλες καρμπονάρα

με καπνιστό χοιρινό duroc, κρόκο αυγού & παρμεζάνα

Παπαρδέλες με μοσχάρι

σιγομαγειρεμένο σε σάλτσα λαχανικών με πάπρικα & φέτα

Μπιφτέκι σχάρας

συνοδεύεται με πουρέ πατάτας

Φιλέτο κοτόπουλο

μαριναρισμένο με φρέσκα μυρωδικά, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα

Κοτομπριζολάκια σχάρας

συνοδεύονται με πατάτες τηγανητές

Μενταγιόν ψαρονέφρι σχάρας

συνοδεύεται με ψητά μανιτάρια πλευρώτους

Χοιρινή μπριζόλα Tomahawk

συνοδεύεται με πατάτες τηγανητές με τη φλούδα, παραμεζάνα & μυρωδικά

Αρνάκι ψητό με θυμάρι

συνοδεύεται με πατάτες φούρνου & γαμοπίλαφο (2 ατόμων)