Agrilia Restaurant

Na een kwarteeuw waarin hij de à-la-cartezaal in het centrum van Alaçatı definieerde, verhuisde chef-eigenaar Melih Teksen Agrilia in 2024 naar de biologische wijngaarden van Buradan boven Ovacık, en die verhuizing is het hele punt. Van april tot september voert hij seizoensgebonden vaste menu's gang voor gang gepaard aan de eigen flessen van Buradan, geserveerd op een terras dat de wijnstokrijen af kijkt richting een zonsondergang boven het eiland Chios. Teksen plukt zijn eigen kruiden en herschrijft de kaart elk seizoen, en behandelt de keuken als experiment eerder dan als publiekstrekker, wat precies de reden is dat het ondanks het uitzicht nooit als een uitzichtval leest. Dit is de serieuze tafel van chef en terroir die het wijnland van Çeşme had gemist.