Nieuwe aanwinsten

Een gerestaureerd, 150 jaar oud stenen huis in Alaçatı, met een binnentuin en het hele jaar door vaste gasten

Pizza uit de houtoven, alleen op reservering, in een 200 jaar oud Grieks stenen huis bij Şifne

De vis-en-meze-instelling van Çeşme sinds 1981

De eigentijdse Egeïsche keuken van Tolga Kamiloğlu aan het zeefront van Şifne

Designtoevlucht met elf suites, uitsluitend voor volwassenen, aan de kust van Şifne

Slager-steakhouse, vermeld in de Michelingids, in een historisch huis in Ilıca

De Çeşme kumru, gemaakt door dezelfde familie sinds 1970

De serieuze Franse patisserie van İzmir, die de zomer in Ilıca doorbrengt

De chefstafel van Altuğ Tezer op de pier van Çark Plajı

Slow food op houtvuur, verborgen in de akkers van Ovacık

Een 322 jaar oud hellenistisch stenen huis op een steenworp van de ruïnes

Boutiquekamers aan het water met een eigen reepje strand

Een Ottomaanse karavanserai uit 1528, slapend naast het kasteel en de jachthaven

Een kreeftenhuis aan zee, gerund door een gastheer die de zaal al jaren vasthoudt

Een wijngaardhuistafel voor twintig couverts met trage Ovacık-keuken

Verheven visrestaurant in Dalyanköy met een serieuze mezebank

De geloofwaardige Anatolische grillzaal van Dalyan Marina

Fort uit de Genuese tijd dat vondsten uit Erythrai en het bronstijdperk van Çeşme herbergt

Een familiale rakı-en-vis-meyhane bij de monding van de bazaar waar je je eigen fles meebrengt

Dagverse vis op houtvuur en kruidenmeze met je voeten bij het zand aan de baai van Çark Beach

De oudste rakı-vistafel van het dorp, gerund door dezelfde familie sinds 1950

Egeïsche meze van beide kusten gelezen, geserveerd in een binnenhof tussen twee Griekse stenen huizen uit de jaren 1850

De chef-eigenaar betrekt elke olijf en kaas zelf, en maakt van de ochtend een vaste-spreiding-pleidooi voor een traag dorpsontbijt

Een werkende boerderij van 9,5 dönüm zet haar eigen tomaten, pepers en conserven op een tafel met drieëndertig gerechten en uitzicht op een waterval

Een kleine, koffie-alleen-zaal die vers brandt en het meent

Een Italiaanse gelataio die voor de Egeïsche kust viel en nu de eerlijkste gelato van het schiereiland karnt op een hoek in Hacımemiş

Drie generaties Egeïsche mastiek bewerkt op één toonbank aan de Uğur Mumcu sinds 1945, sakızlı dondurma, kurabiye en jam van de bron

Tweehonderd Turkse flessen in een granaatappeltuin achter een 150 jaar oud huis, wijnboutique en keuken onder hetzelfde dak

Een bar waar de eigenaar zelf schenkt en de cocktailkaart wordt herschreven, niet herdrukt

Kampioenschapskoffie overdag, een bekroonde bar 's avonds, op dezelfde toonbank