Districtshoofdplaats met havenkasteel uit de Genuese tijd, ten westen van Alaçatı
Çeşme is de districtshoofdplaats, een havenstadje met een Genuees kasteel, een korte rit ten westen van Alaçatı: breder en alledaagser, met de dagelijkse veerboot naar Chios en een werkend stadscentrum dat het hele jaar door draait. Het hoofdstuk aanvaardt een handvol adressen in Çeşme die het verdienen (het Tophane aan zee, de echte meyhane-rij), maar behandelt de rest als de bredere context van het schiereiland rond de kern van het stenen dorp Alaçatı.
7 plekken
Het visrestaurant aan de haven van Dalyan uit 1975 dat bepaalt hoe een Çeşme balık restoranı zou moeten smaken
De binnenhof met citroenbomen van chef Ahmet Horasan, door Gault & Millau Türkiye in 2024 uitgeroepen tot Best Seafood
Familieosteria, vermeld in de Michelingids, op een paar straten van het kasteel, met dagverse vis en meze zonder de toeslag van de jachthaven
Opgericht in 1953 door de gebroeders Kadagan uit Joegoslavië, het oerbeeld van Anatolische huiskeuken uit de stoofpot van het schiereiland, nog steeds in familiehanden
Allesdagkeuken aan de jachtsteigers, Frans leunend ontbijt tot cocktails om middernacht, gerund door een echte chefslinie eerder dan een merkexploitant
De vis-en-meze-instelling van Çeşme sinds 1981
Een kreeftenhuis aan zee, gerund door een gastheer die de zaal al jaren vasthoudt
2 plekken
Verzorgd daglicht aan de baai van Aya Yorgi dat na donker DJ-gedreven wordt, met de sushikeuken Tayu ter plaatse, de eigentijdse helft van het beachclubduo van de baai
De serieuze muziek-en-strandzaak van het schiereiland
1 plek
1 plek
1 plek
